¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Dani García

  • Enoteca Paco Pérez festeja una década de vida
    Restaurants

    Enoteca (**)

    De tant en tant la vida et fa un petó a la boca. Vaig arribar (molt) d'hora al sopar i em vaig trobar amb l'inesperat regal de presenciar la reunió prèvia al servei: alt octanatge coquinari, complicitat tensa -Ningú no vol fallar! - i cordial ...  Llegir més

  • Restaurants

    Destino Ibiza

    L'esdeveniment 'Hosting the Stars by Destino' va reunir cinc dels millors xefs de la gastronomia espanyola, amb dotze estrelles Michelin a l'esquena per a crear al costat de l'amfitrió, Samuel G. Galdón -cap de cuina de Destino- una experiència ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    'A cuatro manos', una cita única amb 14 estrelles Michelin

    Us imagineu a 14 estrelles Michelin cuinant un menú exclusiu i únic per a vosaltres? El paradís per a qualsevol gourmet, veritat? Doncs aquest paradís compta amb una ubicació molt terrenal: el restaurant Sea Grill del Hotel Puente Romano, a Marbella. A ...  Llegir més

  • Tendències

    Nou cracks sobre l'escenari de Tapa de l'Any 2013

    Si a la primera jornada de Tapa de l'Any l'esdeveniment va reunir restauradors, tapes i amants del bon menjar, ahir els citats a l'Hotel Melià de Sitges van ser professionals. Nou cuiners, durant cinc hores pràcticament ininterrompudes que, miracle, es van ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    18 tapes competeixen a Sitges en el concurs "Tapa de l'Any"

    El primer cap de setmana de novembre Sitges es postula com la capital de la gastronomia. A partir del diumenge 3 i fins al dilluns 4 de novembre l'Auditori de l'Hotel Melià acollirà l'esdeveniment gastronòmic "Tapa de l’Any", que neix amb l'objectiu ...  Llegir més

  • Tendències

    Els secrets d'una bona fritada malaguenya

    Definida per la Wikipedia com el “procés de cocció d'aliments per immersió en un oli o greix comestible que està a una temperatura superior al punt d'ebullició de l'aigua, en general 150 a 200 ° C”, la fritada és una tècnica que, quan està ben ...  Llegir més

  • Tendències

    Pot ser més car un manat de raves que quatre ostres?

    Fa uns dies el xef Dani García publicava un tweet en el què plantejava el debat sobre si tenia sentit que un manat de raves ecològics costés el mateix que quatre ostres. El primer que em va passar pel cap és en els termes en els quals estava formulat ...  Llegir més

  • Tendències

    Gastromàrqueting: com convertir el client en fan

    Després de la revolució culinària que hem viscut en els últims anys, situant-nos sense cap complex en l'elit gastronòmica mundial, era qüestió de temps que la gestió del restaurant comencés a estar a l'altura de les circumstàncies, i deixés ...  Llegir més

  • Tendències

    Contra la crisi? Exportem talent gastronòmic

    Fira gastronòmica Madrid Fusión. José Carlos Capel, ànima del congrés, m’assegura: “Els xefs espanyols continuen sent la referència mundial”. I té raó, perquè són reclamats d’arreu el binomi de la seva creativitat amb les tan cobejades ...  Llegir més

  • Tendències

    Benvingut a l'època del 'cuchareo' i... bon profit!

    Si parlem de cuina malaguenya, de seguida ens vénen al cap imatges de l'estiu, la platja, la cervesa al costat del mar... i no podria faltar el seu reconegut pescaíto fregit i els espetos, aquesta extraordinària manera de rostir a la vora del foc, ...  Llegir més