¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

entrevista

  • José Álvarez
    Racó del xef

    José Álvarez

    S'ha format sota la influència de les receptes tradicionals de la seva mare i dels millors cuiners d'Almeria. D'un d'ells va prendre prestat l'amor pels productes de la mar i els guisats mariners que es cuinen en els vaixells, aquests plens de matisos i ...  Llegir més

  • Actualitat

    Sor Lucía Caram: "Al convent triomfa la fideuà"

    Compromesa, inquieta i xef amb més de 182.000 seguidors a Twitter. I, a més, monja dominicana contemplativa. Poques vegades es coneixen germanes com sor Lucía Caram (1966, Tucumán, Argentina), una religiosa que s'ha convertit en l'estrella de Canal Cocina ...  Llegir més

  • Tendències

    Rubén Ochandiano: “Tenir parella perjudica l'alimentació”

    És actor, escriptor, director. Va despentinat i parla a poc a poc. Hem quedat a Chamberí, a la Plaza Olavide. El tòpic gastat que diu a Madrid només hi ha dues estacions és cert: o hi fa molt fred o massa calor; la resta, no existeix. La roba ...  Llegir més

  • Tendències

    Elena Furiase: "En el super, ara miro amb lupa les etiquetes"

    És una tarda de pluja no prevista a Madrid. Així que l'aigua trunca els plans quotidians de molta gent: es buiden els carrers, i s'omplen els bars. Ens citem a un local que, pels finestrals enormes que té, sembla creat per a dies assolellats. Malgrat ...  Llegir més

  • Tendències

    Lola Carretero: "Cal lluitar per l'educació de l'alimentació"

    La periodista Lola Carretero va néixer i va créixer a Sevilla, un d'aquests llocs al món on el menjar, i la manera de fer-ho, és part de la cultura de la seva gent. Passats els vint, es va traslladar a Madrid i, amb el carro de la compra a la mà, va ...  Llegir més

  • Tendències

    Thais Villas: "La benzina que et poses al cos et pot ajudar o perjudicar"

    La Thais Villas és d’aquelles televisives propera, riallera i afable amb qui te n’aniries de compres. És graciosa, molt graciosa, i exageradament terrenal quan parla de fama i televisió. En aquesta entrevista no sentireu les riallades que em va fer ...  Llegir més

  • Racó del xef

    Víctor Quintillà

    És probable que poca gent fos capaç de situar en el mapa gastronòmic el Lluerna abans de 2012. Tot i que aquest restaurant de Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) portava 11 fent la feina ben feta, el punt d’inflexió va arribar amb l’obtenció de la ...  Llegir més

  • Tendències

    Jean Louis Neichel, un mestre dels de sempre

    El xef d'origen francés Jean Louis Neichel (Estrasburg, 1948) és un dels grans. Precursor del què va ser elBulli, va aconseguir pel restaurant de Roses la primera estrella Michelin al 1976, recolzant-se en l'experiència de la gastronomia francesa per ...  Llegir més

  • Tendències

    Sergi Arola, rock als fogons

    La cuina i el rock són les dues passions de Sergi Arola. Des dels fogons dels seus restaurants de Madrid i Barcelona, el xef català deixa via lliure a la seva creativitat i compon una simfonia de textures, aromes i sabors que li han valgut el reconeixement ...  Llegir més

  • Racó del xef

    Josep Roca

    Apassionat per la seva feina, en Josep Roca és sommelier i regenta juntament amb els seus germans, en Joan i en Jordi, el Celler de Can Roca, a Girona. Es considera “un cambrer amb sort” però en realitat és un dels millors professionals del món, ...  Llegir més