¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

cocina

  • Tendències

    Jackfruit, el fruit miraculós

    La yaca o Jackfruit és una fruita tropical que ens conquesta amb el seu sabor inoblidable i una textura peculiar que ofereix múltiples usos a la cuina. Vaig descobrir aquesta exòtica fruita passejant pels mercats en els meus viatges al sud-est Asiàtic. ...  Llegir més

  • Actualitat

    Tres consells de cuina de tres grans cuiners

    Com treure major rendiment al suc de les taronges? Sergio Garrido. Xef executiu de l'Hotel Vincci  Selección Posada del Patio (5*)  Ve de gust un suc de taronja? Doncs atents, perquè Sergio Garrido ens explica que el fred del refrigerador, on ...  Llegir més

  • Tendències

    El pernil a la cuina: 10 receptes per cuinar amb pernil

    La millor manera de gaudir amb el pernil de qualitat és menjar-lo tallat ben fi (si pot ser a mà) i en companyia (poca, per què toqui a més). Ens sembla una veritat inqüestionable. "En cas que tinguem la sort de poder adquirir unes rodanxes de pernil, o ...  Llegir més

  • Receptes

    Sepietes amb papada ibèrica i tinta

    Sana i gustosa. Així és la recepta que ens proposen a La Gruta, un restaurant únic a la Vall' d'Uxó.   Elaboració: - Rentar les sepietes, sense perdre la pell, i separar les potes del cos.  - Tallar la papada de porc en daus i cuinar-la al buit a 85 ...  Llegir més

  • Tendències

    L'enginy al servei de la cuina

    L’ Antonio Campins és el director de PORIUM, empresa que fins fa 15 anys es dedicava a crear productes de manicura. Llavors va fer un pas ferm convertint la seva passió per la gastronomia en la seva professió: començava a fer estris de cuina. Campins ...  Llegir més