¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Jamón

  • 5 consejos para elegir un buen jamón
    Propostes Gastronòmiques

    5 consells per comprar i gaudir al màxim d'un bon pernil ibèric

    Vivim al país amb millor pernil del món. No l'únic (aquí tenim el també deliciós prosciutto de Parma italià, el pernil de Baiona francès i els pernils rurals americans), però sí el millor. Com a mínim quan parlem de pernil de qualitat, que ja ...  Llegir més

  • Reserva Ibérica
    Restaurants

    Reserva Ibérica

    Pernils de Guijuelo, de Jabugo, DO Extremadura, ... Els amants del pernil no podran resistir la temptació d'entrar a Reserva Ibèrica, una botiga gurmet instal·lada a la Diagonal de Barcelona (cantonada Aribau) que compta amb una acollidora i cosmopolita ...  Llegir més

  • Receptes

    Croquetes de pernil del Rincón Asturiano

    Rincón Asturiano és un restaurant familiar situat a Arroyo de la Mel i regentat per Manrique Bustos Pola. Aquí podem degustar una exquisida cuina regional feta amb cura i afecte i una base tradicional molt present en tots els seus plats. En aquest local, ...  Llegir més

  • Tendències

    El pernil a la cuina: 10 receptes per cuinar amb pernil

    La millor manera de gaudir amb el pernil de qualitat és menjar-lo tallat ben fi (si pot ser a mà) i en companyia (poca, per què toqui a més). Ens sembla una veritat inqüestionable. "En cas que tinguem la sort de poder adquirir unes rodanxes de pernil, o ...  Llegir més

  • Jamón
    Tendències

    Pernil ibèric de montanera: l'as de la nostra gastronomia

    Després d'unes oportunes pluges de tardor i rebent les olors de la devesa preparada per rematar al porc amb la seva gla i pastures, assistim al prodigi d'un dels sistemes sostenibles més antics de la nostra història agropecuària que aconsegueix aquesta ...  Llegir més

  • Euskal Txerria
    Tendències

    Euskal Txerria: el ressorgir de l'última raça de porc basc

    Gairebé desapareix, fins a quedar únicament vint animals. Cantellut gradualment pels 'baserritarras' -granjers bascos-, per la introducció de races més prolífiques i de fàcil engreix després de la Primera Guerra Mundial i la Guerra Civil, l''Euskal ...  Llegir més

  • Jamón
    Tendències

    Consells bàsics per tallar bé el pernil i trucs per conservar-lo

    La seva fama el precedeix més enllà de les nostres fronteres, gaudint d'un bon prestigi internacional en ser considerat un producte exclusiu i de primera categoria criat en llibertat en autèntics paratges naturals. El pernil de gla és el de més qualitat ...  Llegir més

  • Tendències

    Qui és qui en el món de les D.O del pernil ibèric

    Qui li fa un lleig a un bon pernil ibèric? El pernil és sens dubte és un dels productes més apreciats i populars de la nostra gastronomia. Tot i això, encertar en la seva elecció pot resultar una tasca complicada, ja que moltes vegades naveguem entre ...  Llegir més

  • Oci

    Jamón Experience, el món del pernil al nostre abast

    El mundialment reconegut xef Ferran Adrià va afirmar una vegada: “no hi ha res més extraordinari que el pernil ibèric a tot el món”. Reconegut des de sempre al nostre país, aconseguir que més enllà de les nostres fronteres també apreciessin el ...  Llegir més

  • Tendències

    Umami, el cinquè sabor... i el més suculent i deliciós

    Dolç, salat, àcid i amarg no són els únics sabors. A més d'aquests quatre clàssics, existeix també l'umami o cinquè sabor, un element que pot empènyer-nos a voler menjar més, ja que actua com a potenciador de les sensacions que experimentem quan ...  Llegir més