¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

gambas

  • ¡Sácale el máximo partido al marisco con estos consejos!
    Actualitat

    Treu-li el màxim partit al marisc amb aquests consells!

    Com cada Nadal, el marisc envaeix les nostres taules. És una bona ocasió per sortir de la zona de confort i pensar en elaboracions diferents i poc usuals. És cert que majoritàriament el marisc requereix poca cocció i amb prou feines alguna salsa per ...  Llegir més

  • Receptes

    Fer un tartar de gamba és així de fàcil

    Separarem els caps del cos i pelarem les gambes amb molta cura tractant de no trencar els cossos. Utilitzarem els caps i totes les pells de les gambes per fer l'oli amb el qual amanirem el tartar. Per a això, introduirem els caps de les gambes, de les quals ...  Llegir més

  • Tendències

    La gamba vermella, la reina del mar pel seu sabor i textura

    Només escoltar el seu nom molts de nosaltres sortim com la gossa de Pavlov en sentir un xiulet. La gamba vermella és, per dret propi, la reina dels mariscs pel seu sabor, textura i elegància a taula. A més, encara que cuiners com Quique Dacosta han fet un ...  Llegir més

  • Receptes

    Gambes amb cervesa en dues textures

    Agustí Ferreres, propietari del restaurant de Tarragona L'Auriga, explica com preparar unes gambes amb cervesa en dues textures. Aquesta recepta té com a producte estrella un dels referentes gastronòmics de Tarragona: les gambes vermelles. Al ser un ...  Llegir més

  • Receptes

    Gambes crues-calentes amb oli de te

    La camisa que Albert Raurich utilitzava com a cap de cuina a El Bulli està emmarcada a l’entrada del seu bar/restaurant barceloní, dos palillos, al cor del Raval. Perquè de la seva trajectòria allà i d’un viatge a Nova York amb Ferran Adrià va ...  Llegir més