¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

restaurante Barcelona

  • Racó del xef

    Toni Simôes

    Toni Simôes es va posar la seva primera jaqueta per cuinar als 14 anys. Aquest guanyador del Premi Millor Cuiner Jove 2014 a l'Acadèmia Catalana de Gastronomia, es va formar a l'escola d'hostaleria de Barcelona i les pràctiques les va fer amb Santi ...  Llegir més

  • Restaurants

    La Taverna del Clínic

    Dos germans que hereten del seu pare la passió per la cuina i la restauració. Simplificant, així podria explicar-se l'origen de La Taverna del Clínic. L'inici d'aquesta saga d'enamorats de la gastronomia el trobem en Pepe Simoes, un gallec que es va ...  Llegir més

  • Restaurants

    Manairó

    Treballar en equip pot ser de vegades dificultós. No obstant això, segons va dir Georges Auguste Escoffier, cuiner, restaurador i escriptor culinari francès, els mètodes de la cuina han canviat i cada vegada els diferents rols estan més establerts. ...  Llegir més

  • Restaurants

    Manairó

    Quan es va fer seva aquella proclama de Jacques Maximin - creativitat és no copiar -, a Ferran Adrià li van sortir copions per tot arreu. Repetir aquelles tècniques, ¿és creativitat o manierisme? Només hi ha una resposta possible, una resposta ...  Llegir més

  • Restaurants

    Frijoles Negros

    A mitjans del segle passat, el Carib i el turisme nord-americà cap a l'illa de Cuba van ser molt més que un fenomen de masses, convertint-se en una autèntica font d'inspiració artística en àmbits com la música, la moda i, per descomptat, el cinema. Qui ...  Llegir més

  • Racó del xef

    Romain Fornell

    Romain Fornell és un xef que trenca clixés. Per começar? És el primer xef que aconsegueix una Estrella Michelin a França i una altra a Espanya. Però és que Romain en prou feines havia acabat els seus estudis d'hostaleria a Toulose i els millors ...  Llegir més