Paisatge abrupte, olors i sabors marins, percebo la Mar d’Amunt des que, fa 34 anys, Paco Pérez, es va fer càrrec del restaurant fundat pels avis de la Montse Serra, la seva esposa i directora de tot, que ha aconseguit una gran sala, recolzada per Manel ... Llegir més
Després de deu anys de èxit en el seu restaurant Dos Palillos, Albert Raurich i Tamae Imachi segueixen desitjant aprofundir en el coneixement d'una gastronomia que ens expliquen "va molt més enllà dels plats". Aprofitant la festa que es va celebrar a la ... Llegir més
Quatre xefs de renom havien estat convocats per delectar als assistents amb les seves ponències: Yayo Daporta, Miguel Rocha Vieira, Rafael Zafra i Albert Adriá (que entre tots acumulen ni més ni menys que 9 estrelles Michelin i 5 sols Repsol). La cita ... Llegir més
Nascut a Tolosa de Llenguadoc fa quaranta anys, Romain Fornell té un llarg currículum professional en el qual destaca, principalment, la seva estada al costat del gran Alain Ducasse i al costat del seu paisà Michel Sarran. L'any 2000 va obrir el seu ... Llegir més
A Jordi Herrera no només li agrada cuinar, sinó també compartir. Al restaurant Manairó treballa junt amb companys i alumnes del seu període al CETT, l'Escola de Turisme ubicada a Barcelona. Internet ens apropa a tot arreu, les fórmules ja no són ... Llegir més
Qui no recorda l'olor de la cuina de l'àvia? Per a molts, olor de sucre i de massa, sinònim de dolços i inoblidables moments. Sergio Torres porta la tradició dins, doncs, com diu, sense ella la cuina d'avantguarda no existiria. Esforç i molta bellesa i ... Llegir més
Creatiu, innovador i apassionat, Albert Adrià és llaminer de naixement i emprenedor de diversos restaurants al costat del seu germà Ferran i els germans Iglesias. Descobrim la seva ànima viatgera i algun que un altre vici confessable. Adrià es destapa i ... Llegir més
Arriba és el restaurant informal d'un cuiner barceloní que triomfa a Madrid, Ramon Freixa. Però no esperin en cap cas trobar aquí ni un sol plat que s'assembli als de casa mare, que té dues estrelles Michelin. Es tracta d'un bistrot elegant i acollidor, ... Llegir més
De gaspatxos, com va explicar en tot detall el company Òscar Gómez en el seu completíssim post, n'hi ha de molts tipus. I el xef Nandu Jubany, propietari del restaurant amb estrella Michelin Can Jubany, reafirma aquesta sentència al compartir amb ... Llegir més
Aquesta nit els seguidors del talent show culinari de TVE MasterChef estaran enganxats al televisor per veure la gran final, que promet moltes sorpreses... Aprofitant aquesta cita gastrotelevisiva hem parlat amb el xef amb estrella Michelin Jordi Cruz ... Llegir més