¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

cocina de autor

  • Studio 66
    Restaurants

    Studio 66

    David Gou, el xef, i Àngel Bermúdez, el cap de sala, es coneixien des de feia anys i tenien clar que volien muntar un restaurant al seu poble, Lloret de Mar. El seu repte: aportar aire fresc a una localitat, sovint més coneguda pel turisme de borratxera, ...  Llegir més

  • Rita by Ismael Iglesias
    Receptes

    Favetes saltejades amb escamarlans al vapor de shake i brou de ceba a la flama

    Aquest plat pot ser un clar exemple de la cuina que desenvolupa el jove xef en el seu nou restaurant Rita by Ismael Iglesias situat a Sant Sebastià (Guipúscoa) i inaugurat l'estiu de 2017. Una important base de matèria primera local, de primera ...  Llegir més

  • Ferran Cerro Restaurant
    Restaurants

    Ferran Cerro Restaurant

    Ferran és un cuiner jove, ganxet de raça (ganxets és el gentilici no oficial dels habitants de Reus) bregat en una impressionant llista de cuines d'altíssim nivell (Celler de Ca Roca, Arzak, Carme Ruscalleda, Sergi Arola i Can Jubany) i el primer que ...  Llegir més

  • Restaurante Rita by Ismael Iglesias
    Restaurants

    Restaurante Rita by Ismael Iglesias

    Va arribar a Sant Sebastià per complir el seu somni: ser cuiner. I ho va aconseguir. Després d'estudiar amb 27 anys a l'escola de cuina de l'històric xef Luis Irizar, va aprendre i va practicar l'art culinari en els millors fogons donostiarres, tals com ...  Llegir més

  • Aguacate, nata y caviar
    Receptes

    Alvocat, nata i caviar

    La seva proposta gastronòmica es basa en productes de primera qualitat i de temporada cuinats amb fina tècnica i el seu toc personal. El restaurant Amelia manca de carta, ja que únicament ofereix un menú compost per 13 plats que varien depenent del ...  Llegir més

  • Amelia Restaurant
    Restaurants

    Amelia Restaurant

    En ple centre de Sant Sebastià, allunyat del popular cor turístic i gastronòmic de la Part Vella donostiarra es troba la nova iniciativa culinària del cuiner i propietari argentí Paulo Airaudo (Còrdova, Argentina, 1985). "Aquesta és la meva casa; jo ...  Llegir més

  • Caelis
    Restaurants

    Caelis

    Nascut a Tolosa de Llenguadoc fa quaranta anys, Romain Fornell té un llarg currículum professional en el qual destaca, principalment, la seva estada al costat del gran Alain Ducasse i al costat del seu paisà Michel Sarran. L'any 2000 va obrir el seu ...  Llegir més

  • Hotel Mercer
    Restaurants

    Mercer Restaurant

    Humilitat, senzillesa, qualitat i genuïnitat aquesta és la recepta que proposa el xef Harry Wieding per a la nova carta del Mercer Restaurant, un dels dos restaurants del Mercer Hotel Barcelona. Wieding comanda, des de fa menys de quatre mesos, la fins ara ...  Llegir més

  • La Cabaña
    Restaurants

    Cabaña Buenavista

    Pablo González-Conejero viu un moment dolç. Sempre ha tingut al seu restaurant Cabaña Buenavista el seu temple creatiu. En ell ha desenvolupat durant els últims dotze anys la cuina que a ell li agrada, la qual, com ell mateix explica "no es pot fer a ...  Llegir més

  • Restaurants

    Mas Pau

    Tots els qui estimem la bona cuina catalana ens vàrem entristir en conèixer el tancament del restaurant Mas Pau, tants anys posseïdor d’estrella Michelin, a finals de 2014. Però, a vegades, les tristors són la porta d’entrada per a noves alegries i ...  Llegir més