¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

producto de temporada

  • Racó de Meliana
    Receptes

    Carxofes a baixa temperatura amb foie i crema de mostassa

    Paco Gimeno, xef i propietari del restaurant el Racó de Meliana ens prepara en exclusiva un plat de temporada on les carxofes són protagonistes. Una proposta deliciosa per gaudir d'aquesta saludable verdura. Aquí va la ...  Llegir més

  • Receta Colmado LaLola
    Receptes

    Carxofes amb pernil, rovellons i escopinyes

    Us animeu amb aquesta recepta mar i muntanya? Des de Colmado LaLola comparteixen pas a pas com preparar-la. És fàcil i està molt ...  Llegir més

  • Calabaza
    Tendències

    Arrels de tardor: verdures i hortalisses per a la baixada de temperatures

    La primavera i l'estiu tenen la fama de ser el moment en què les hortalisses arriben al seu màxim esplendor, i sí, és cert que les verduleries desborden de colors quan la calor va en augment, però si examinem els mèrits de la tardor descobrirem que els ...  Llegir més

  • Piñón
    Tendències

    El nostre pinyó: un delicatessen exquisit i gran font de recursos

    El pinyó espanyol pertany a l'espècie Pinus pinea, molt cotitzada i valorada internacionalment des del punt de vista gastronòmic i existent també a Portugal i Itàlia, a més de a casa nostra. A la península ibèrica, el pi pinyoner ocupa unes 450.000 ...  Llegir més

  • Dátiles de Elche
    Tendències

    Dàtils d'Elx: un fruit calòric amb excel.lents propietats nutricionals

    Viure entre palmeres no és un somni impossible. A Elx seus habitants treballen, estudien, s'enamoren i es diverteixen entre un immens palmerar. En definitiva, viuen envoltats d'un paradís que l'any 2000 va ser declarat Patrimoni de la Humanitat. I és que ...  Llegir més

  • Bonito del Norte
    Tendències

    Bonítol del nord, el preuat túnid de temporada

    Un a un i amb canya. És així com des de temps immemorials els arrantzales –pescadors, en euskera– capturen el bonítol del Nord, aquest desitjat producte de temporada. Hi ha un gran ventall de tècniques pesqueres, però al Cantàbric se segueixen ...  Llegir més

  • Guindilla de Ibarra
    Tendències

    Bitxo d'Ibarra, un pebrot anomenat llagostí

    Piparras, piperras, llagostins, bitxos... Són molts i variats els noms que rep el bitxo d'Ibarra o el bitxo basc. Un producte de reconeguda fama dins del País Basc que, sens dubte, en els últims anys s'ha fet un lloc en molts restaurants bascos. Es tracta, ...  Llegir més

  • Trufa negra
    Tendències

    Tòfona negra: usos a la cuina i on menjar-la en suculentes receptes

    El diamant negre de la cuina arriba amb facilitat un preu de 1.000 euros el quilo, és la que més diners mou a nivell mundial. En fresc, es pot gaudir fins al 15 de març, data en què acaba la seva recol·lecció. Sí, és cara però si se sap utilitzar bé ...  Llegir més

  • Restaurants

    Apicius

    Enrique Medina i Yvonne Arcidiacono són els responsables d'aquesta elegant proposta gastronòmica que va veure la llum l'any 2007, dos apassionats de la cuina amb una àmplia experiència professional a l'esquena. El xef Enrique, que confessa fer els seus ...  Llegir més

  • Habas, de la sencilla tradición al delicatessen más gourmet
    Tendències

    Faves, de la senzilla tradició al delicatessen més gourmet

    Si sou com Pitàgores i patiu una rara malaltia hereditària anomenada favisme, no seguiu llegint, perquè ho passareu malament. Però si no teniu aquesta malaltia deguda a la inhalació del pol·len de la planta o a la ingesta de faves i us agrada menjar-ne, ...  Llegir més