¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

legumbres

  • 10 recetas para quedar bien... ¡con un bote de garbanzos!
    Tendències

    10 receptes per quedar bé... amb un pot de cigrons!

    La planta dels cigrons és de les més antigues que es cultiven, se n'han trobat de més de 7.000 anys d'antiguitat, però els egipcis antics no gaudien de la comoditat d'un invent, la conserva, que ens pot salvar un àpat amb el llegum més tòpic. No hi ha ...  Llegir més

  • Alubia de Tolosa
    Tendències

    La cèlebre mongeta de Tolosa amb tots els seus sagraments

    El fred, el vent i la pluja de tardor i hivern conviden, sens dubte, a prendre aquest típic plat guipuscoà. No en va, és època de mongeta de Tolosa tant per ser la seva temporada de recol·lecció i assecat com pel clima, que anima consumir-la per entrar ...  Llegir més

  • Frijoles negros
    Tendències

    Fesols negres, un tresor de la descoberta

    El fesol és una llavor comestible pertanyent a la família de les lleguminoses, originària del continent americà. Són diversos els països d'Amèrica Central i del Sud que reivindiquen ser el bressol del fesol, encara que no ha pogut determinar-se amb ...  Llegir més

  • Tendències

    10 raons de pes per comprar productes a granel

    Aquesta nova tendència de comprar els productes al pes, que recupera la vella tradició del colmado, ha anat guanyant terreny al nostre país en els últims anys. D'aquesta manera, se suma a altres precedents de ciutats com Londres o Berlín. Els ...  Llegir més

  • Tendències

    Llegums, de l'estofat a l'hummus i les galetes de Doraemon

    Potser és agosarat dir-ho així, però sense els llegums molts de nosaltres potser no seríem aquí, perquè en la postguerra de la fam i el racionament els cigrons, les llenties i les mongetes van ser aliments bàsics per a la subsistència de molta gent. ...  Llegir més

  • Tendències

    Fesols de Santa Pau, la mida petita fa la distinció

    En un país on regnen les mongetes de mida doble gran (carn igualment fina i pell igualment delicada) resulta interessant explorar les textures diferents d'aquesta llavor fina, petita i de cocció curta i accelerada. No seré jo qui critiqui l'afició per les ...  Llegir més

  • Receptes

    Boles de cigrons amb ceba, olives negres i avellanes

    La cuinera Ada Parellada és una apassionada dels llegums. Sap cuinar-los de manera amorosida perquè tant els ulls com el paladar hi quedin meravellats. Les boles de cigró en són un exemple. Preparació: - Sofregiu la ceba, a foc lent, ben confitada, uns ...  Llegir més

  • Tendències

    10 idees fàcils i originals d'aprofitar un pot de llegums

    Pssst ... voleu saber un secret? No van ser els americans qui van inventar el fast food. Quan per aquests mons de déu encara ni s'havia concebut la idea d'una hamburguesa per emportar, ja existia un sistema per menjar bo i sa cada dia, i sense necessitat de ...  Llegir més

  • Tendències

    Llenties: el llegum mil·lenari de moda i molt nutritiu

    Amb el fred ve de gust menjar plats de cullera, entre els quals les llenties, conegudes anteriorment com “el caviar dels pobres” pel seu baix cost i alt contingut proteic, cobren protagonisme. Tots hem sentit mil vegades la dita: “Lentejas, si quieres ...  Llegir més