¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

cocina italiana

  • La Imprempta de Lleida
    Restaurants

    La Impremta

    Fer-te sentir com a casa. Aquest és l'objectiu de La Impremta, un bar-restaurant en ple centre històric de Lleida. Dirigit per Micky Montoya, la rehabilitació ha tret a la llum vestigis de la ciutat medieval que s'amaguen sota els carrers d'aquesta part ...  Llegir més

  • Mika Milan
    Restaurants

    Mika Milan

    És fàcil que el nom Mika Milan ens faci pensar en un restaurant italià tot i que, si bé la pasta i els panini estan presents en la seva carta, només cal entrar en aquest local situat al barri del Poblenou (Barcelona) per adonar-se que la seva proposta ...  Llegir més

  • Receptes

    Original pizza de 3 formatges amb gerds i una mica de cacau

    El plat estrella per excel·lència de la gastronomía italiana és la pizza. Un aliment de preparació fàcil i que s’ha convertit en referència per a sopar improvisats, nits davant la televisió o allò recorrent per a dur a un pica-pica entre ...  Llegir més

  • Restaurants

    SiamoQuà

    Després d'uns anys, s'han consolidat com un autèntic establiment de barri, molt freqüentat pels habitants del Poblenou, de tal manera que pròximament ampliaran el local. L'Antonio, un dels propietaris, ho té molt clar: “seguirem mimant al client des ...  Llegir més

  • Tendències

    Piadina: molt més que un pa tradicional italià farcit

    Avui dia, no només és habitual trobar-les en les cartes de molts establiments sinó que hi ha molts locals dedicats exclusivament a preparar-les. Seria difícil determinar la causa d'aquest èxit. Seria difícil determinar la causa d'aquest èxit. Però ...  Llegir més

  • Tendències

    Pesto rosso, què el diferencia del verd i dues suculentes receptes

    Són molts els que en sentir parlar de salsa pesto evoquen automàticament la imatge d'uns espaguetis amb aquest saborós condiment de color verd fet a base de pinyons, formatge i alfàbrega, entre altres ingredients.  I, efectivament, aquest pesto verd, o ...  Llegir més

  • Tendències

    Nyoquis: tradició, curiositats i una fàcil recepta casolana

    El més freqüent, quan anem a qualsevol restaurant que ofereix molts plats de pasta dins la seva carta, és trobar entre ells alguns de gnocchi (nyoquis). Si bé és cert que existeix pasta amb una forma similar als autèntics nyoquis, com els gnocchi sardi ...  Llegir més

  • Tendències

    Cannoli, les postres sicilianes farcides de ricotta i fruita confitada

    A la pel·lícula El Padrí (The Godfather, 1972) Peter Clemenza, un dels capos de la família Corleone, li deia al seu xofer Rocco, després d'assassinar al traïdor Paulie: “Leave the gun, take the cannoli” (deixa l'arma, agafa els cannoli). Al tercer ...  Llegir més

  • Tendències

    Natilles, crema catalana, brulée i pastissera: qui és qui

    Si a la cuina els matisos són importants, en pastisseria cada petit canvi en la recepta modifica el camí convertint-lo en un viatge cap a destinacions que poden arribar a ser radicalment diferents. A la cuina mesurem a cullerades –a saber quant admet la ...  Llegir més

  • Tendències

    Panna cotta, unes postres tradicionals, delicioses i fàcils

    M'encanta aquest moment de submergir una cullera en una sumptuosa panna cotta, banyada en una delicada salsa de gerd. Aquesta autèntica delícia posseeix la màgia d'un flam amb un matís làctic i una textura gelatinosa. Encara que el seu origen és un ...  Llegir més