¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

despojos

  • Tendències

    Suculentes receptes, dolces i salades, amb cireres

    Mais il est bien court le temps des cerises (és ben curt el temps de les cireres), diu la cançó revolucionària francesa que el segle passat va popularitzar Yves Montand, i que  definia aquesta fruita com "Pendants de corail qu'on cueille en rêvant " ...  Llegir més

  • Tendències

    Cuinar amb tomàquets: tipus, consells i saboroses receptes

    Al món hi ha més de 20.000 varietats de tomàquets, però per sort no arriben tots als nostres mercats, perquè ens tornaríem bojos a l'hora de triar, però sí que és cert que cada cop se'n veuen més i a vegades ja és fa difícil l'elecció. Ara també ...  Llegir més

  • Habas, de la sencilla tradición al delicatessen más gourmet
    Tendències

    Faves, de la senzilla tradició al delicatessen més gourmet

    Si sou com Pitàgores i patiu una rara malaltia hereditària anomenada favisme, no seguiu llegint, perquè ho passareu malament. Però si no teniu aquesta malaltia deguda a la inhalació del pol·len de la planta o a la ingesta de faves i us agrada menjar-ne, ...  Llegir més

  • Tendències

    Pop: consells de cocció i tres receptes molt originals

    Us imagineu un bar de tapes sense pop a feira? El pop a la gallega és gairebé tan popular al nostre país com el gaspatxo andalús o la paella valenciana, i és un plat tan rodó que no ha calgut, ni ningú ha gosat, fer-hi gaires canvis. La combinació de ...  Llegir més

  • Tendències

    Samfaina, pisto, ratatouille: 100% dieta mediterrània

    Que la cuina mediterrània existeix es constata en centenars de maneres de cuinar i menjar ingredients comuns, però hi ha un plat que encarna com cap l'essència d'aquesta cuina i que és present, amb poques variants, en un gran nombre de països de ...  Llegir més

  • Tendències

    El sofregit, fonament de la cuina catalana

    La cuina catalana tradicional, la cuina de cassola, té dos elements bàsics diferenciadors: la picada i el sofregit. La picada és el colofó, el punt i final d'un cuinat, hi afegeix textura, gust i aroma. El sofregit és la base, el fonament sobre el ...  Llegir més

  • Tendències

    Els menuts, els secrets de la cuina més visceral

    El mercat dels menuts, la ‘casquería’ o els ‘despojos’, ha passat molts alts i baixos, amb la immigració sud-americana i africana es va refer i es van tornar a vendre algunes parts dels animals que havien desaparegut de les parades, i ara la crisi ...  Llegir més