¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

salsas

  • Restaurants

    Picants Curtidillo

    Els amants del picant, o els qui volen descobrir i introduir-se en aquest univers de sabors, troben alguna cosa similar al paradís a Picants Curtidillo. Una original aposta del seu propietari, Ricard Feriche i del seu xef, Salvador Gálvez, que ho són ...  Llegir més

  • Tendències

    Deu salses (i més) imprescindibles per triomfar a la cuina

    Molts consideren que la primera salsa, tal i com l'entenem avui (una barreja d'ingredients que s'afegeix als plats per fer-los més saborosos), la van inventar els grecs i la van refinar els romans, que sentien autèntica devoció per ella i la posaven arreu: ...  Llegir més

  • Tendències

    Condiments, vinagretes i salses: bones idees per exalçar el menjar

    Bulls la verdura. La poses al plat. Un rajolí d'oli. Un pensament de sal. És bona, sí, però i si hi haguessin fórmules màgiques que les exalcessin les verdures bullides o cuinades al vapor? Encara la menjaries millor. Doncs la bona notícia és que sí, ...  Llegir més

  • Tendències

    Mostassa: història, elaboració i 10 receptes per preparar a casa

    Fa tres mil anys que els xinesos cultiven la mostassa per a delit del paladar i alegria de l'esperit golafre. Molts anys i molts quilòmetres separen aquesta primera mostassa –consumida en forma de grans mòlts i empolvorats sobre els aliments– fins als ...  Llegir més

  • Tendències

    Salses picants: curiositats, receptes i... ¡adéu calor!

    Per què ens agrada tant el picant? Quin encant li trobem els éssers humans als plats especiats quan ens fan plorar tant? I per què algunes salses s'han convertit en un autèntic fenomen de masses? Una dada a tenir present és que els humans som l'única ...  Llegir més

  • Tendències

    5 salses i condiments saborosos per sucar-hi pa

    Si busquem a Google “història de la salsa” haurem d'avançar diverses pàgines fins a trobar un resultat que no esmenti a Rubén Blades, a Celia Cruz o a Tito Puente. I és que tan essencial, deliciosa i capaç d'animar al més deprimit és aquesta part ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    La picada, el secret millor guardat de molts plats

    La picada és un dels condiments habituals i indispensables a la cuina catalana. Només cal recórrer al refranyer per afirmar “Una bona picada és el tot d’una cuinada”. Tot i que a vegades els refranys pequen de poc rigorosos, en aquest cas, és ben ...  Llegir més

  • Tendències

    Salsa pesto, simfonia d'olors, color i sabor intens

    Itàlia és un país d'una riquíssima gastronomia mediterrània en la qual destaquen, entre altres delicioses especialitats, les salses. Potser perquè molts dels seus plats estan basats en la pasta i aquesta necessita imprescindiblement salses que ...  Llegir més