¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

receta de bacalao

  • Tendències

    Bacallà al Club Ranero, una recepta bilbaïna fruit de la improvisació

    L'estreta relació que encara avui manté el País Basc amb el bacallà va començar a fonamentar-se fa més de 500 anys, quan els pescadors bascos sortien a la recerca de balenes i van descobrir Terranova, les costes de Canadà i l'actual Amèrica del Nord. ...  Llegir més

  • Receptes

    Bacallà amb cigrons i miso sobre un niu de bledes

    El xef Carles Abellan comparteix amb Gastronosfera una recepta deliciosa i molt saludable: bacallà amb bledes, cigrons i miso. Preparació del brou de bacallà: - Poseu la pell amb l’aigua i feu que arribi a 90 ºC. Deixeu infusionar 30 minuts i ...  Llegir més

  • Receptes

    Recepta de bacallà confitat sobre crema de pèsols

    Ismael, el cap de cuina del Kata.4, on a més d'acaronar l'oferta d'ostres no descuiden plats més elaborats, ens proposa un senzill àpat de ràpida preparació i millor degustació. Es tracta d'un bacallà confitat sobre crema de pèsols. Elaboració: - Es ...  Llegir més

  • Tendències

    Pilpil, els secrets de l'onomatopeia feta sabor

    “Quatre salses il·lustren la cuina basca del peix tradicional: una bermeja, fosca, delicada, que és la del bacallà a la biscaina; una altra blanca, untuosa i subtil, que és la del bacallà lligat o pilpil; una tercera, negra, que és la dels ...  Llegir més