¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Carles Abellán

  • 5 ensaladillas con toques regionales y de grandes chefs
    Propostes Gastronòmiques

    4 ensaladilles amb tocs regionals i de grans xefs

    En una època de revalorització de les tapes i els plats populars, com el capipota o les croquetes, l’ensaladilla russa reclama un protagonisme que en alguns llocs no ha perdut mai, mentre que en altres, desprestigiada per productes de poca qualitat, va ...  Llegir més

  •  'We Are Facefood'
    Oci

    Ponències, activitats i ‘networking’ a la segona edició de 'We Are Facefood'

    A les 11.00 del matí començava la segona edició de la trobada gastronòmica internacional d'Eivissa 'We Are Facefood'. Quatre xefs de renom, un professional del màrqueting gastronòmic i un expert en l'àrea de la sala, van ser convocats per delectar ...  Llegir més

  • Restaurants

    La Taverna del Suculent

    Al maig de 2012, l’hiperactiu (en el millor sentit del terme) cuiner Carles Abellan, al costat de l'empresari Javier Cotorruelo i amb la participació del jove cuiner Toni Romero, van engegar el restaurant Suculent a la barcelonina Rambla del Raval. Abans ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    La Taverna del Suculent: tapes, platets i diversió garantida

    Al maig de 2012, l’hiperactiu (en el millor sentit del terme) cuiner Carles Abellan, al costat de l'empresari Javier Cotorruelo i amb la participació del jove cuiner Toni Romero, van engegar el restaurant Suculent a la barcelonina Rambla del Raval. Abans ...  Llegir més

  • Receptes

    Bacallà amb cigrons i miso sobre un niu de bledes

    El xef Carles Abellan comparteix amb Gastronosfera una recepta deliciosa i molt saludable: bacallà amb bledes, cigrons i miso. Preparació del brou de bacallà: - Poseu la pell amb l’aigua i feu que arribi a 90 ºC. Deixeu infusionar 30 minuts i ...  Llegir més

  • Tendències

    Nou cracks sobre l'escenari de Tapa de l'Any 2013

    Si a la primera jornada de Tapa de l'Any l'esdeveniment va reunir restauradors, tapes i amants del bon menjar, ahir els citats a l'Hotel Melià de Sitges van ser professionals. Nou cuiners, durant cinc hores pràcticament ininterrompudes que, miracle, es van ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    18 tapes competeixen a Sitges en el concurs "Tapa de l'Any"

    El primer cap de setmana de novembre Sitges es postula com la capital de la gastronomia. A partir del diumenge 3 i fins al dilluns 4 de novembre l'Auditori de l'Hotel Melià acollirà l'esdeveniment gastronòmic "Tapa de l’Any", que neix amb l'objectiu ...  Llegir més