¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

sofrito

  • Tendències

    Cuinar amb tomàquets: tipus, consells i saboroses receptes

    Al món hi ha més de 20.000 varietats de tomàquets, però per sort no arriben tots als nostres mercats, perquè ens tornaríem bojos a l'hora de triar, però sí que és cert que cada cop se'n veuen més i a vegades ja és fa difícil l'elecció. Ara també ...  Llegir més

  • Tendències

    El sofregit, fonament de la cuina catalana

    La cuina catalana tradicional, la cuina de cassola, té dos elements bàsics diferenciadors: la picada i el sofregit. La picada és el colofó, el punt i final d'un cuinat, hi afegeix textura, gust i aroma. El sofregit és la base, el fonament sobre el ...  Llegir més

  • Tendències

    Homenatge al sofregit, la base aromàtica dels nostres guisats

    Per què els catalans comencem els arrossos i cassoles fent un sofregit? –Ves! Perquè ens agrada... I per què ens agrada? Ara la resposta ja no és tan evident, oi? Hipòtesi: el sofregit proporciona la base aromàtica dels nostres guisats. Escalfant ...  Llegir més