¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Hideki Matsuhisa

  • Restaurants

    Majide

    Que Hideki Matsuhisa és el millor sushiman que exerceix al nostre país (i per descomptat el més divertit) és una opinió generalitzada entre els coneixedors de la genuïna cuina japonesa. Des que l'any 2001 obrís un modest restaurant anomenat Shunka al ...  Llegir més

  • Tendències

    Nou cracks sobre l'escenari de Tapa de l'Any 2013

    Si a la primera jornada de Tapa de l'Any l'esdeveniment va reunir restauradors, tapes i amants del bon menjar, ahir els citats a l'Hotel Melià de Sitges van ser professionals. Nou cuiners, durant cinc hores pràcticament ininterrompudes que, miracle, es van ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    18 tapes competeixen a Sitges en el concurs "Tapa de l'Any"

    El primer cap de setmana de novembre Sitges es postula com la capital de la gastronomia. A partir del diumenge 3 i fins al dilluns 4 de novembre l'Auditori de l'Hotel Melià acollirà l'esdeveniment gastronòmic "Tapa de l’Any", que neix amb l'objectiu ...  Llegir més

  • Tendències

    Tataki de roger amb tomàquet, soia de llimona i ceba tendra

    Si hi ha un plat de la cuina japonesa que desperta expectació i curiositat en igualtat de condicions aquest és el tataki. Ha de menjar-se cru com un tartar o ha de passar-se per la planxa? Si s'ha de cuinar, durant quanta estona? Que aixequi la mà qui no ...  Llegir més

  • Restaurants

    Koy Shunka

    La tenacitat i el respecte per la tradició que formen part de la filosofia japonesa són valors que caracteritzen també Hideki Matsuhisa, el propietari del Koy Shunka y del seu germà gran a la cuina nipona barcelonina, el Shunka. Ubicat al carrer Copons, a ...  Llegir més