¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Sergio Gallego

  • Michirones
    Tendències

    Receptes tradicionals saboroses i saludables de l'horta murciana

    La diversitat de verdures de Múrcia és molt àmplia, tant com l'horta i el camp de Cartagena ofereix en les diferents temporades de plantació. Principalment, trobem verdures que no reben un tractament massa especial en tomàquets, presents al natural amb ...  Llegir més

  • Chato murciano
    Tendències

    El chato murcià: el gust tradicional de la ramaderia de Múrcia

    Quin animal s'alimenta exclusivament de productes naturals i pot trobar-se només a la Regió de Múrcia? La resposta la trobem a Lorca: el 'chato' murcià. Conegut com porc xato, xinesos o garrins, solia ser el principal suport dels hortolans en èpoques ...  Llegir més

  • Habas
    Tendències

    Faves pelades, repelades o seques: tradició murciana

    Pocs ingredients de l'horta es gaudeixen tant a Múrcia com les faves. El fet que la seva temporalitat coincideixi amb les vacances de Nadal i amb la Setmana Santa la converteix en un aliment de festa, de bon rotllo. Les faves són molt cotitzades en els ...  Llegir més

  • La Cabaña
    Restaurants

    Cabaña Buenavista

    Pablo González-Conejero viu un moment dolç. Sempre ha tingut al seu restaurant Cabaña Buenavista el seu temple creatiu. En ell ha desenvolupat durant els últims dotze anys la cuina que a ell li agrada, la qual, com ell mateix explica "no es pot fer a ...  Llegir més

  • Tendències

    La gamba vermella, la reina del mar pel seu sabor i textura

    Només escoltar el seu nom molts de nosaltres sortim com la gossa de Pavlov en sentir un xiulet. La gamba vermella és, per dret propi, la reina dels mariscs pel seu sabor, textura i elegància a taula. A més, encara que cuiners com Quique Dacosta han fet un ...  Llegir més