'Tastets Surrealistes' 2017 | Gastronosfera
¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Jornada gastronòmica. 'Tastets Surrealistes' 2017. Del 15 de juny al 15 de juliol de 2017

‘Tastets Surrealistes’: 22 menús d'inspiració daliniana

Gastronosfera14/06/2017

Del 15 de juny al 15 de juliol la ciutat de Figueres acull la 5ª edició de la ruta gastronòmica ‘Tastets Surrealistes’. La particularitat és que tots els plats estan inspirats en obres surrealistes de Salvador Dalí.

Els 22 establiments que participen en aquesta mostra gastro-surrealista, han preparat un menú compost de 6 degustacions d'inspiració daliniana (5 tapes més unes postres) que s'acompanyaran amb una cervesa Inedit. El preu dels menús oscil·la entre els 15 € i els 25 €.

Entre les propostes hi ha originalitats com la Temptació de Sant Antoni del restaurant El Rincón Cunbano, que consisteix en una gambeta de Roses amb xocolata i puré de patata amb ceba cruixent de Figueres.

O l'Ou Phoenix de Dynàmic, que és un espectacular ou dur amb clara rosa de remolatxa.

Per la seva banda, el restaurant El vermut ha preparat una deliciosa sardina escabetxada.

I per als fans del pa amb tomàquet, Can Modest ha elaborat un original pernil cruixent amb pa i tomàquet.

Aquestes propostes tan desitjables i moltes més t’esperen a partir del 15 de juny i fins al 15 de juliol a Figueres perquè gaudeixis del bon temps, propostes gastronòmiques i una cervesa Inedit ben fresqueta.

A gaudir!

Menús de la Jornada

  • Menú degustació + Inedit
    • Qui vol interessar als altres ha de provocar-los
      Poma Rossini amb crema de ceps, fetge d’ànec i reducció de Garnatxa 

    • El temps és una de les poques coses que ens queden
      Sardines amb all i julivert amb forma de bunyols

    • La vida ha d’ésser una festa continuada
      Bacallà amb pebrot i tomata... brandada, coulis de pebrot escalivat i tomata concassé

    • La vida és inspirar, respirar i expirar
      Ous i crustacis remenats amb llagostins al perfum de tòfona

    • Una pintura és una fotografia feta a mà
      Galta de vedella, raviolis i un toc de formatge blau

    • ....més dolça que la sang
      L’ou de Torre Galatea decorat pels ocellets de xocolata blanca amb rovell de maracujà i crumble de coco

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Bon retorn
    Av. Barcelona, 36, Figueres. Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit
    • Kokaine inspiration
    •  
    • Pakidermus insectus
    •  
    • Pa amb tomata i pernil
    •  
    • Els fruits sabrosos 
    •  
    • Buuutifarra
    •  
    • La gallina dels ous d'or

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Cal Músic Restaurant-Taverna
    Sant Josep Sol d'Isem, 3, Figueres. Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Tela daligram (1972)
    Salmorejo

    La cesta de pan (1945)
    Pernil cruixent amb pa amb tomàquet

    Paisaje cerca de Figueres (1910)
    Cassola de cloïsses, musclos, espàrrecs verds, ceba de Figueres i fino La Ina

    Estación de Perpignan (1965)
    Carbassó farcit de papillota de verdures amb gambes i salsa cafè de París

    Escena de cabaret (1922)
    Arròs negre amb calamarsons

    El torero alucinógeno (1970)
    Filet de porc ibèric amb ceps i reducció de Pedro Ximénez

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Can Modest
    Bruc, 20, Figueres. Menú degustació + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Sopa que Salvador Dalí se'n llepava els dits
    Capuccino de sopa d'all

    «No temas a la perfección, nunca la alcanzaras»
    Ous trencats amb pernil

    Arròs amb llet de llagostí
    Arròs cremós de llagostí

    Paisaje de Portlligat con tormenta cercana (1956)
    Mar i muntanya

    El nostre secret
    Secret ibèric amb salsa de kumkumat

    Pastís de formatge????? A on?
    Cheesecacke


    Coordenades Restaurant
    Mestre Manuel de Falla, 2, Figueres. Menú degustació + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    El tresor del Pla de Tudela 
    Ostra, perla negra, Aqua Cava 

    La croqueta alucinògena de Gadus Morhua 
    Croqueta de brandada de bacallà, pipil, tàrtar de tomata 

    L’ou micuit observant la formació d’un nou èsser
    Ou cuit a baixa temperatura, patata líquida, tòfona, foie

    El cargol que té peus de porc 
    Galet farcit i peus de porc cruixents

    La vedella atòmica i l’univers del caos
    Galta de vedella amb ceps, poma, aire de vermut 

    La morfologia maca-irònica del formatge blanc 
    Macaró amb formatge d’ovella i confitura de maduixes 

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Duran Hotel & Restaurant
    Lasauca, 5, Figueres. Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Calippo gelat
    Gaspatxo de maduixes 'molt fred'

    L’ou Phoenix
    Ou d'ur amb clara rosa-remolatxa

    Amanida lila
    Barreja d'enciams lilosos

    Les Black-ves
    Patates negres amb salsa brava i allada

    Fusta d’embotits fumats
    Embotits surrealistes de mar

    Ostra en metamorfosi 
    Mar i muntanya en tàrtar

    Acompanyat de cervesa Inedit


    El Dynàmic
    Monturiol, 2, Figueres. Menú degustació + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Anxova de Port-Lligat, tomata cor de bou
    Palet de tomata i anxova de Cadaqués

    El coriandre en el punt de l’alvocat
    Carpaccio d’alvocat al coriandre

    La màgia de la vainilla en el món de Dalí
    Tàrtar d’orada amb mango i vainilla

    La gamba de Roses en el color sèpia
    Ravioli de gambes a la tinta de sèpia

    Le lapin et la saucisse en la cuisine de Dalí
    Conill amb botifarra de perol esparracada

    La sopa de maduixes a l’anís estrellat
    Sopa de maduixes, jus de poma i anís estrellat, sorbet de cítrics

    Acompanyat de cervesa Inedit


    El Motel
    Av. Salvador Dalí, 170 , Figueres. Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Ses menuts i es tròpic
    Llaminadura de fetge d´ànec, cruixent d´ametlles i chutney de mango i cardamom

    Blau en sa salabró
    Sardina del mar d´Amunt, marinada amb cítrics mediterranis

    Núvols foscos al Pla de Tudela
    Vieira, núvol de tinta de sèpia i emulsió de fonoll del Pla de Tudela

    Octopus mirant al cel del Pení
    Pop de potera, oli de sèsam, engrunes de 'panco' i maionesa de gingebre i remolatxa

    Esbardellament del blat fermentat
    Pa de panses de tres crostons, escalopat de porc ibèric confitat amb salsa de grosella i sàlvia

    S´Aranella en estat pur
    Roca de la illa de S´Aranella i mores del Cap de Creus

    Acompanyat de cervesa Inedit


    El Pa Volador
    Nou, Figueres. Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Pepos
    Mini burguer de vedella

    007
    Mini burguer de vedella amb ceba caramel·litzada, foie i reducció d'Oporto

    Tradicional
    Mini burguer amb bacó, ceba i ou

    Dalí
    Mini burguer amb sobrassada i Camembert

    Guallanesa
    Mini burguer amb guacamole

    Granjera
    Mini burguer de pollastre

    Acompanyat de cervesa Inedit


    El Pati
    Muralla, 7 , Figueres. Menú degustació + Inedit 18,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Bigotis en remull
    Xarrup de reducció d’Oporto amb fruits secs i escuma de foie

    Torre Galatea
    Torre de patata amb ou de guatlla i salsa de vi negre

    Rellotges tous
    Torrada amb mil fulles de pernil d’ànec i llimones Kumquat confitades 

    L’Estrella d’en Dalí
    Cruixent de patata amb salsa brava i all i oli d’alfàbrega

    Els Llavis Dalinians
    Pasta brisa farcida d’ànec i peres

    El Pa Bomba Daliniana  
    Farcit de trufa de xocolata blanca, sobre un llit d’escuma d’almívar de llet

    Acompanyat d'una cervesa Inedit


    El Pelegrí
    Av. Salvador Dalí, 68, Figueres. Menú degustació + Inedit 21,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    El somni
    Mini amanida d’escarola amb ous de guatlla i bacallà amb vinagreta de magrana

    La persistència de la memòria
    Torre de calamar en la seva tinta

    La temptació de Sant Antoni
    Gambeta de Roses amb xocolata i puré de patata amb ceba de cruixent de Figueres

    Leda atòmica
    Magret d’ànec de l’Empordà amb reducció de vi ranci i figues

    L’espectre del sex-appeal
    Botifarra dolça amb poma confitada i canyella

    Torre galatea
    Cilindre de poma farcit de crema catalana i coronat de brunyol de l’Empordà

    Acompanyat de cervesa Inedit


    El rincón cubano
    Jonquera, 11, Figueres. Menú degustació + Inedit 20,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Construcció tova de bacallà
    Bombetes de bacallà 

    La sardina atòmica
    Sardina escabetxada

    Elements enigmàtics d'un farcell
    Farcell d’espàrrecs verds amb Joselito

    La metamorfosi de l'Empordà 1
    Mini panet de tinta de calamar amb xocobravo

    La metamorfosi de l'Empordà 2
    Mini panet de vedella rossa gallega i rúcula

    L’apoteosi del vermut
    Borratxo vermut amb gelat de vainilla de Madagascar

    Acompanyat de cervesa Inedit


    El Vermut
    Sant Josep, 1, Figueres. Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Els tres crostons
    Pa de tres crostons amb tomàquet i pernil ibèric

    Pescadors de l'escala
    Timbal d'escalivada amb anxoves de l'Escala

    Gala
    Pebrot del piquillo farcit de brandada de bacallà amb beixamel de pebrot

    El bastó de Dalí
    Broqueta de pollastre marinat amb llima i orenga

    Vaixell de tonyina
    Dau de tonyina fresca a l'aroma de gingebre

    La cúpula
    Xampinyó farcit de verdures

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Granada Vins
    Muralla, 1, Figueres. Menú degustació + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Relojes blandos
    Porc, Xoriç ibèric y fuet de Vic

    Plato exótico
    Canibalisme, Meló amb pernil de gla ibèric

    Sodomías
    Carn, Pa de tres crostons amb paté de Jabugo i sobrassada de Jabugo 

    Como a Gala
    Afródisiac, Tête de Moine

    La delicia del pequeño mártir
    Entremesos, Oliva gegant amb pop i pebrot vermell

    Les panachés panachés
    Peix i marisc, Carpaccio de gamba amb amanida i reducció de balsàmic 

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Jamón 100%
    Pujada del Castell, 20, Figueres. Menú degustació + Inedit 17,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Casa familiar d'es Llaner
    Matrimoni de carxofa i gamba amb salsa fina de romesco

    Retrat de l'àvia cosint
    Hamburguesa triturada amb salsa de ceps i reducció de vi

    Les Fires de Figueres
    Làmina de formatge de cabra amb encenalls de pernil salat i tomàquet natural

    Port Alguer
    Crema de carbassa amb encenalls de botifarra negra

    Autoretrat amb 'l'humanité'
    Crema de trufa amb cansalada i ou de guatlla

    Platja adormida
    Sobrassada amb parmesà i mel

    Acompanyat de cervesa Inedit


    La Queixalada
    Peralada, 48, Figueres. Menú degustació + Inedit 20,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    La persistència de la memòria
    Escuma de bacallà, bou de mar, romesco

    El gran masturbador
    Parmesà, foie gras, poma 

    Los elefantes
    Risotto de múrgoles, botifarra negra i menta

    Jirafa en llamas
    Teriyaki de tonyina, llima i escalivada

    La tentación de San Antonio
    Hamburguesa d’ibèric, ou escumat, Dijon 

    Los primeros días de la primavera
    Fruits vermells, iogurt

    Acompanyat de cervesa Inedit


    La quinta forca
    Santa Llogaia, 58, Figueres. Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Port lligat
    Vermut amb broqueta 'vermut'

    Dalí-Gala
    Carpaccio de pop

    Torre Galatea
    Niu de pebrot escalivat amb formatge de cabra

    Apotheosis
    Pa de tres crostons amb empedrat d'ou i tomata

    Mae West
    Llavi de pa amb galta de porc, cruixent de cansalada i patates palla

    La temptació
    Pa de pessic amb fruita, xocolata i didal de garnatxa

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Moma 33
    Av. Costa Brava, 33, Figueres. Menú degustació + Inedit 19,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Pa
    Brioix farcit amb tàrtar de vedella i mostassa

    Caça
    Amanida Cèsar amb pit de pintada i poma verda

    Ànec
    Foie mi-cuit amb pera a la vainilla

    Formatge
    Coca cruixent amb formatge Camembert caramel·litzat, ceba i olivada

    Llagosta
    Broqueta de llagosta i mango

    Peix
    Sandvitx amb carpaccio de tonyina i vinagreta de soja

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Montserrat Càtering
    Vilafant, 31, Figueres. Menú degustació + Inedit 15,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    La mantis
    Crema de cireres sobre fabetes estofades amb sèpia i xocolata 

    Els calaixos
    Torrada de pasta de full amb crema d’albergínies amb pesto i sardines fumades 

    Els elefants
    Amanida de Torteau al xerès, envinagrats i llagostins 

    Els ous
    Filet de llenguado sobre espinacs i crema fina d’estragó 

    Els cargols
    Cargols gratinats amb allioli sobre tataki de vedella i salsa maragda 

    Les formigues
    Mousse de mascarpone amb fruits vermells i xocolata gianduj, crema de gerds i cruixents

    Acompanyat de cervesa Inedit


    El nou imperial
    P. Gala i Salvador Dalí, 5, Figueres. Menú degustació + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    El loco Dalí
    Con de brandada de bacallà i pebrot

    Huevos gigantes
    Ou de croqueta

    Torre Galatea
    Parmentier d’ànec confitat amb ou de guatlla

    Los elefantes
    Broqueta d’albergínia confitada amb mozzarella i pernil

    Relojes blandos
    Hummus amb olives negres

    Pa de 3 crostons
    Hamburguesa de marisc i peix

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Nou Saboya
    Santa Margarida, 13, Figueres. Menú degustació + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Hippie gambaGamba, farina i oli

    Paleta de vestigis atàvicsFarina, mantega, pebrot, albergínia i anxova

    Ou al plat sense platPatata, bacó i ou

    La corona d'en DalíCalamar i verdura

    El secret de la GalaSecret ibèric i Pedro Ximénez

    El petó de Mae WestFarina, mantega, ou, fruits vermells, nata i xocolata    

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Ronda
    Av. Salvador Dalí, 17, Figueres. Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    La nova poma
    Foie, poma i vainilla

    Pizza de mar inaugural
    Pasta d’arròs, plàncton

    Potito per a pares
    Patata, trufa, ou

    Vieira en flames
    Vieira, moniato

    Retrat cruixent en 3D
    Garrí, remolatxa i ametlles

    Llavis Mae West
    Llavis de gerds amb xocolata blanca i iogurt

    Acompanyat de cervesa Inedit


    Transit
    Av. Vilallonga, 65, Figueres. Menú degustació + Inedit 20,00€ @mapa




Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.