¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Ruta de tapes. Tàrraco Tapes 2017. Del 20 de abril al 1 de maig de 2017

Torna la Tàrraco Tapes amb 46 tapes i 7 menús de tapes

Gastronosfera12/04/2017

Entre el 20 d’abril i l’1 de maig Tarragona acollirà una nova edició de la ruta Tàrraco Tapes amb diferents propostes d’exquisits tasts i menús a base de tapes.

Ha arribat l’abril, i amb ell el bon temps. Per això no és d’estranyar que aquest mes es presenti carregat de rutes gastronòmiques. A Tarragona la protagonista serà la Tàrraco Tapes, que del 20 d’abril a l’1 de maig oferirà les tapes creades per 53 dels millors establiments de la ciutat.

Igual que l’any passat, la nova edició de la ruta s’estructurarà en dues modalitats. Així, podrem escollir entre una tapa acompanyada d’un quinto o una canya Estrella Damm per tan sols 2,50 euros, o bé decantar-nos per un menú de tapes a un preu exclusiu de 30 euros que també inclou dues Estrella Damm de 33cl.

A més, el local que es faci amb la victòria participarà en el concurs de la Tapa de l’Any 2017, i aquells que us acosteu tindreu la oportunitat de guanyar un sopar per a dues persones a un restaurant amb estrella Michelin. Només haureu de demanar als locals que visiteu que us segellin la butlleta de participació que podreu trobar als mateixos establiments o directament a la web. Quants més segells, més possibilitats!

Entre els tasts inclosos a la modalitat de tapa podreu assaborir l’explosió de foie amb xocolata i carquinyoli del local Trèbol o el castell de vieira trufada sobre trinxat de botifarra negra, patata i alvocat amb cansalada de La Industrial.

Al Cinc Sentits ofereixen un duet de xampinyons farcits, un amb verduretes, formatge cheddar, glassé i pols de cacauets, i l’altre amb vedella, bacó cruixent i romesco. A més, al Capuccino Tarraco la tapa protagonista serà una cua de bou desossada i confitada amb fruits vermells, mentre que a l’Arrosseria del Serrallo es prepararà un melós de marisc amb arròs bomba, calamar i gambeta.

Si opteu per la modalitat del menú de tapes, entre les propostes del XDF destaca una crema de ceps amb escuma de grana padano, mentre que el Degvsta proposa, entre els seus plats, un caneló de brandada de bacallà amb crumble d’olives negres.

Per la seva part, el Palau del Baró incorporarà al seu menú un ou d’ànec amb baldana d’arròs i tomata de caixer, a la vegada que el Sadaoll apostarà, entre d’altres, per una tapa amb crema d’ou escalfat amb vinagreta de tòfona i bastonet de pa.      

Tapas de la Ruta

  • Focaccia

    Focaccia farcida de salsa de formatge i pernil coberta amb cireres i reducció de cervesa

    Amarcord
    Rera Sant Domènec, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Galera y romesco

    Potet de cuallada de galera i romesco

    Àpats Quattros
    Sant Domènec, 2 , Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Cupcakes de patata y manzana con pato y chip de plátano

    Cupcakes (magdalena), feta amb una base de patata, poma i cuixa d’ànec esfilagarsada, coronada amb mousse d’ànec i acompanyada de xips de plàtan

    Ares restaurant
    C/ de l'Arc de Sant Bernat, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Trifásico bakkhos

    Una capa de botifarra, una altra de puré de patata i una més de xoriço sobre torradetes de pa cruixent amb reducció de vinagre de Mòdena i pètals de flors

    Bakkhos
    Jaume I, 13, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • La cucharilla llena

    Cullera de pasta de full farcida de patata, tonyina, ou, maionesa, fruits del mar, salsa de calçots i reducció de vinagre de Mòdena

    Braseria Passadís
    Av. Estanislau Figueres, 36, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Pannacotta de alcachofa con romesco y cebolla

    Pannacotta de carxofa amb romesco i ceba cruixent

    Cal Peter
    C. Del Cós del Bou, 8, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Canelón de brandada de bacalao con romesco

    El nostre caneló farcit de brandada de bacallà amb all escalivat i salsa romesco

    Capuccino (Pl. de la Font)
    Plaça de la Font, 39-41, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Mozzarella de búfala con higos confitados

    Mozzarella de búfala amb figa confitada, ruca i melmelada de tomàquet sobre una torrada

    Capuccino (Rambla)
    Rambla Nova, 40, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Cola de buey con frutas rojas

    Cua de bou desossada i confitada a baixa temperatura acompanyada de ruca i fruites vermelles

    Capuccino Tàrraco
    Rambla Nova, 9, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Barquita de croqueta Casa Matías

    Croqueta de carn d’olla amb ceba caramel·litzada dins una barqueta de bambú

    Casa Matías
    Pl. de la Font, 29, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Dado kennebec con texturas

    Dau de patates Kennebec amb gelatina de ceba, salsa Casino, minimesclum i xips de vegetals

    Casino Tarragona
    Rambla Vella, 2, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Magnòlies cinco sentidos

    Duet de xampinyons farcits; l’un, de verduretes, formatge cheddar, glassé i pols de cacauets; l’altre, de vedella amb bacó cruixent i romesco, i tots dos regats amb soja, mel i sèsam

    Cinc Sentits
    Cardenal Cervantes, 33
    Baixos , Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Medaglioni ripieni di gorgonzola

    Margarida de nous i gorgonzola amb pètals de 3 sabors: tomàquet sicilià, crema de bròcoli i gorgonzola, i crema de coco amb curri

    Da Nicola
    Comte de Rius, 11, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Nido de primavera

    Bloc vegetal d’ensalada russa i pebrot del piquillo caramel·litzat amb pedro ximenes

    Domus
    Pl. de Sant Bernat, 2 (Pl. del Fòrum) , Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Tartar de salmón

    Salmó amb tàperes, cogombre, ceba, tomàquet i ruca

    El Cafetó
    Rambla Nova, 21, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Tapa gautxesca

    Barqueta de brinça cuita a baixa temperatura sobre picada criolla i coberta amb salsa chimichurri

    El Ceibo Bar
    Pl. de la Font, 8 , Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Bolsa mediterránea

    Bossa de pasta de full farcida de gambes, espàrrecs verds, romesco i porro

    El Pòsit
    Moll de pescadors, 25
    43004, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Volcán de sabores

    Sobre un fons de tomàquet picantó hi ha un volcà de poma caramel·litzada amb un bunyol de bacallà com a barret i un gelat de romesco serrallenc com a company

    El Racó del Pescador
    Gravina, 61 , Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • El nido de la codorniz

    Carxofa, foie, ous de guatlla i porro cruixent

    El Solet del Fortuny
    Fortuny, 15 , Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • La tortillita morenita

    Dues truites de bacallà amb ceba; l’una amb tinta de calamar i l’altra, sense

    El Solet 'Part Alta'
    Pare Iglesias, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Bola de dragón

    Bola de pa xinès farcida de pollastre rostit amb allioli de curri

    Entrecopes
    Cavallers, 12 , Tarragona .

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • La fondue de la farggi

    Fondue de xocolata amb broqueta de fruita fresca i dolços

    Farggi
    Rambla Nova, 34, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • El surtidor

    Barqueta de pa amb ceba caramel·litzada, mesclum amb Chartreuse i salsitxes (cervelat, malaguenya i tirolesa) coronada amb salsa de formatge gouda, kètxup i mostassa picant

    Frankfurt El Surtidor
    Plaça de la Font, 21, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Coca mar y tierra

    Pa de coca amb calçots, carxofes confitades i gamba de Tarragona acompanyat de consomé de gamba

    Jamoneria V&M
    Espinach, 4
    (El Serrallo), Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Caldoso de marisco

    Melós de marisc, amb arròs bomba, calamar i gambeta

    L'Arrosseria del Serrallo
    Trafalgar, 1
    (El Serrallo), Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Mini hamburguesa de vaca

    Mini hamburguesa de vaca amb ceba confitada i reducció de pedro ximenes

    La Barata
    Plaça de la Font, 27, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • El bacadàmia

    Bacallà amb crumble de nous de macadàmia, calçots confitats i un toc de salsa

    La Botiga
    Trafalgar, 31
    (El Serrallo), Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Burger mediterránea

    Pa de tinta de calamar amb nous i civada, ruca ecològica, pastís de calamar, mozzarella de búfala, gelatina de cítrics i allioli d’all negre

    La Capital
    Emperador August, 8 , Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Castillo de vieira trufada

    Castell de vieira trufada sobre trinxat de botifarra negra, patata i alvocat amb cansalada

    La Industrial
    Sant Agustí, 5, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • La brava de la López

    Patata brava amb pebre de Sichuan, lactonesa amb all i oli d’olives de Kalamata

    La López Café
    Via de l'Imperi Romà, 11, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Brocheta trufada con setas

    Broqueta de pit de pollastre, xampinyons  i vegetals amb una crema suau de bolets i tòfona negra

    La Mossegada
    Armanyà, 5, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • El secreto del bao buns

    Entrepà de pa bao amb secret, salsa Hoisin i maionesa japonesa

    La Nova Taverna
    Plaça de la Font, 31, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Fantasía marina

    Pasta wantan cruixent, bacallà marinat, melmelada de tomàquet, escarola, cebollí, fruita seca, caviar de gerds i plàncton, tapenade, sal de trufa i pols d’or

    Limboo Beach Club
    Passeig Marítim Rafael Casanova, 11, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • El entrañable entra-pas

    Entranya a la brasa amb pebrot i tomàquet cirerol confitats acompanyada d’una salsa de mostassa de Dijon, mel i balsàmic de tofu

    Pas a Pas
    Av. de Vidal i Barraquer, 28 , Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Ravioli ripieno di foie amb crema di mele caramellata

    Raviolis farcits de foie gras acompanyats de tres salses: de poma caramel·litzada, romesco i pesto de bròcoli

    Piadina della Nonna
    Estanislau Figueres, 14, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Bruschetta passione

    Torrada amb gorgonzola i mozzarella, figues, panses i pinyons saltats, i ruca amanida amb mel, oli d’alfàbrega i nous, i unes gotes de vinagre balsàmic de Mòdena

    Pulcinella
    Pere Martell, 52-54, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Tapacallà

    Minihamburguesa de bacallà amb gotet d’hummus i romesco

    Quattros
    Plaça de la Font, 2, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Pasta con canela de la abuela y crujiente de queso

    Pasta amb carn de porc, llet i canyella amb una cocció especial i acompanyada d’un cruixent de formatge emmental

    Quim Quima
    Les Coques, 1, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Habitas a la catalana

    Favetes amb botifarra negra de perol i menta

    Regine
    Rambla Nova, 70, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Contrastes

    Perles de meló, gambes i pernil amb vinagreta de caviar

    Restaurante Sitio
    Avinguda de Ramón y Cajal, 56, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Timbal de esqueixada

    Timbal d’esqueixada sobre un matalàs de tomàquet marinat, bacallà, romesco, olivada negra i escarola

    Sha
    Pla de la Seu, 9, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Gambas crujientes con hummus de ceps y alcachofa

    Gamba macerada en soja i llimona dins un farcellet de pasta kataifi acompanyat d’hummus de ceps

    Taranta
    Plaça de Ponent, 13, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Tecla negra

    Coulant de botifarró de Burgos, amb cor de patata, cruixent de formatge i la nostra confitura Tecles

    Tecles
    Plaça Corsini, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Toque de setas

    Torrada amb verduretes i salsa de ceps i entrecot amb mostassa antiga

    Tòful
    Plaça del Fòrum, S/N, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Explosión de foie

    Mousse de foie d’ànec, xocolata 70%, aroma de trufa i un carquinyoli com a base cruixent

    Trèbol
    Comerç, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Croqueta de calçot y morcilla negra con salsa

    Croqueta de calçot i botifarra negra a la brasa amb salsa de calçots

    Txantxangorri
    Plaça de la Font, 16, Tarragona.

    Tapa + quinto o canya 2,50€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Crema de nyàmeres amb col Kale
    • - Llauneta de peix blau en escabetx de pastanaga i vinagre chardonnay
    • - Amanida de moll amb mango
    • - Lingot de brava negra
    • - Carxofa i sípia confitada a baixa temperatura amb romesco
    • - Caneló de brandada de bacallà amb crumble d’olives negres
    • - Wok de secret ibèric i verdures de temporada
    • - Coca de tapioca amb crema de llimona i violetes
    Degvsta
    Cavallers, 6, Tarragona.

    Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Croqueta de calamarsets sobre allioli de safrà
    • - Seitons marinats amb maduixes i reducció de vermut
    • - Escabetx especiat de peix de roca i verduretes de temporada
    • - Espàrrecs blancs tebis amb maionesa de llima i pèsols
    • - Gamba vermella de Tarragona en dues textures sobre un fons de xampinyons
    • - Caneló de pularda amb salsa de múrgoles
    • - Pop roquer sobre patata emmascarada  i oli de sajolida i comí
    • - Melós ibèric cruixent amb taronja
    • - Coulant de xocolata amarga amb cireres confitades i gelat de vainilla
    El Llagut
    Natzaret, 10, Tarragona.

    Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Olives - Les olives, cuscús mediterrani i cucurutxo de  llúpol
    • - Snack - Dau de garrí, guacamole amb safrà i carbó de calçot
    • - Cruixent - Ravioli de cua de bou amb salsa de costella i remolatxes
    • - De l’hort - Espàrrec blanc, cansalada Joselito fosa i sèrum de parmesà
    • - El peix - Papillota de bacallà brasejat i gambetes vermelles infusionades en plàncton
    • - La carn - Entranya glacejada i moll de l’os a la brasa amb reducció de pal tallat
    • - Moment dolç - Babà amarat d’escuma de cervesa i un toc de maracujà
    • - Moment detox - Petit-four líquid i espurnejant amb xocolata blanca
    HOTEL SB Ciutat De Tarragona
    Plaça de la Imperial Tarraco, 5 , Tarragona.

    Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Seitó amb farina de cigrons i maionesa de fruita de la passió
    • - Carpaccio de gamba amb el seu cebiche
    • - El nostre pop a la gallega (pop a la planxa, escuma de patata, pebre vermell de la Vera i emulsió d’all)
    • - Tàrtar de tonyina amb aire de magrana i perles de gingebre
    • - Crema de foie amb anguila fumada i daus de pera confitada
    • - All i pebre (rèmol salvatge) amb ceps i cigronets
    • - Caneló d’ànec amb idiazabal i salsa teriyaki
    • - Mar de xocolata tèbia amb gelat de coco i praliné de cacauets
    La Mestressa del Tòful
    Carrer d'en Rovellat, 13, Tarragona.

    Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Ostra de la badia del Fangar
    • - Musclo del delta amb salsa del xef
    • - Fideuada negra amb sípia
    • - Empedrat de bacallà amb perfum d’allioli
    • - Ou d’ànec amb baldana d’arròs i tomata de caixer
    • - Arròs Marisma amb ànec i carxofa
    • - Canapé d’angula fumada
    • - Pastisset de cabell d’àngel
    Palau del Baró
    Carrer de Santa Anna, 3, Tarragona.

    Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Crema d’ou escalfat amb vinagreta de tòfona i bastonet de pa
    • - Foie gras amb formatge de cabra caramel·litzat, poma i ametlles
    • - Tàrtar de bacallà i anguila fumada amb  tomàquet i cibulet
    • - Arròs salvatge amb pop, carbassó i katsuobushi
    • - Coca de sardines amb albergínia escalivada i olivada
    • - Turnedó de melós de vedella amb remolatxa i salsa de regalèssia
    • - Pinya colada, crema de pinya, iogurt de coco i gelatina de rom
    • - Textures de xocolata
    Sadoll
    Carrer de la Mare de Déu de la Mercè, 1
    43003, Tarragona.

    Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Fals capuccino: crema de ceps amb escuma de grana padano
    • - Coca d’anxova del Cantàbric 000 amb albergínia a la brasa, tomaca confitada, olivada i allioli
    • - Tàrtar de tonyina vermella amb crema d’alvocat, soia i sesam
    • - Calamarsets amb ceba confitada, favetes baby, carxofes i botifarra negra d’Organyà
    • - Bloc de peus de porc desossats farcits de botifarra negra i alls tendres amb salsa de mel i mostassa
    • - Brownie de xocolata amb nous i sorbet de cítrics i verdures
    • - Mamadeta XDF, sorbet de llimona amb Chartreuse
    XDF Xamfrà del Fòrum
    Lleida, 17-19, Tarragona.

    Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa




Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.