Ruta Oro Bilbao | Gastronosfera
¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Oro Bilbao & Food
Ruta de tapes. Ruta Oro Bilbao. Del 20 al 30 de juny de 2019

'Oro Bilbao & Food': 19 propostes inspirades en les receptes més famoses de la Marquesa de Parabere

Gastronosfera20/06/2019

Del 20 al 30 de juny, 19 locals de la ciutat oferiran dos pintxos o un plat gastronòmic maridats amb una cervesa Oro Bilbao. Totes les elaboracions estan inspirades en les receptes més famoses de la Marquesa de Parabere.

La capital de Biscaia és una ciutat amb un llegat culinari que val la pena recordar. I precisament a aquesta herència que ha marcat a les noves generacions de xefs va dedicada aquesta primera edició d'‘Oro Bilbao & Food’.

Del 20 al 30 de juny, un total de 19 locals de Bilbao participaran en aquesta ruta gastronòmica amb les seves creacions inspirades en les receptes més famoses de la Marquesa de Parabere, escriptora nascuda el 1877 al cor d'aquesta població basca.

La ruta s'estructurarà en dues modalitats. Així, podràs triar entre 2 pintxos acompanyats d'una cervesa Oro Bilbao per només 4,8 €, o bé decantar-te per un plat gastronòmic amb una cervesa Oro Bilbao a un preu entre els 13 € i els 19 €.

Així, entre els pintxos, el restaurant Abando Y Barra ha preparat unes croquetes de bacallà a la savoiana amb salsa de tomàquet picant, i una amanida de remolatxa amb caramel de vi.

La Viña de San Francisco, per la seva banda, proposa un timbal de samfaina amb pasta filo, pols de pistatxo i ceba cruixent, i un coulant d'ou, patata i parmesà.

També podràs provar algun dels plats gastronòmics que s'oferiran durant la ruta, com el de Txocook: llengua guisada amb tempura de shimeji, all negre i teriyaki, una proposta inspirada en la recepta de llengua de vedella amb salsa picant de la Marquesa de Parabere .

Una altra proposta que t'encantarà és el salmó amb salsa tàrtara i quinoa de Cevitxef. Es tracta d'un plat inspirat en la recepta de salsa tàrtara amb salmó de Maria Mestayer.

Per acabar, si t'acostes al restaurant Basuki, podràs assaborir un bunyol de marisc a partir de la recepta de la Marquesa de Parabere: bunyol de marisc.

No obstant això, aquests són només alguns dels 19 pintxos i plats gastronòmics que podràs degustar durant els 10 dies que dura la ruta 'Oro Bilbao & Food'. Pots consultar la resta de propostes així com la seva descripció i horari de servei en aquest desplegable

Tapas de la Ruta

  • La Viña de San Francisco
    2 pintxos

    Timbal de pisto con pasta filo, polvo de pistacho y cebolla crujiente.

    Coulant de huevo, patata panadera y parmesano.

    La Viña de San Francisco
    San Francisco, 17, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Pimiento relleno de rabo de toro y crujiente Idiazabal.

    Timbal de pisto con bacalao a la vizcaína.

    Ahoan
    Plaza Nueva, 12, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Tosta de aceituna, bonito salado, yema a baja temperatura y fritada de berenjena y tomate.

    Tosta de maíz, crestas de gallo confitadas, vizcaína y curry rojo.

    Mojapán
    Hermani, 20, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Lengua villaroise en salsa picante.

    Empanadilla de merluza con bechamel.

    Batzoki Bilbo Zaharra
    Tendería, 17, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Croquetas de bacalao a la saboyana con salsa de tomate picante.

    Ensalada de remolacha con caramelo de vino.

    Abando y Barra
    Iparraguirre, 14, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Lengua en salsa picante.

    Pimiento relleno de bacalao.

    Arbiol
    Heros, 13, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Bacalao Club Ranero.

    Pimientos rellenos de bacalao.

    Bar Joserra
    Particular de Indautxu, 4, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Huevos con bechamel, patata y jamón.

    Brandade de bacalao, pan de pimentón y pil pil.

    Colon's
    Colón de Larreátegui , 5, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Empanadilla con bonito y cebolla.

    Lengua rebozada con salsa de hongos.

    Txomin Barullo
    Barrenkale, 40, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Brandade de bacalao con pesto de espinacas y tomate confitado.

    Manchón de pato a las aceitunas.

    Bikote Taberna
    La Merced, 12, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • Plato Gastronómico

    Callos a la vizcaína inspirados en la receta de la Marquesa de Parabere Callos a la vizcaína.

    Atea
    Paseo de Uribitarte, 4, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Foie dorado, albóndigas y guiso de sepia según la receta de la Marquesa de Parabere Albóndigas a la española.

    Bascook
    Barroeta Aldamar, 6, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Salmón con salsa tártara y quinoa inspirado en la receta de la Marquesa de Parabere Salsa tártara con salmón.

    Cevitxef
    Alameda de Recalde, 53, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Lengua guisada con tempura de shimeji, ajo negro y teriyaki a partir de la receta de la Marquesa de Parabere Lengua de ternera en salsa picante.

    Txocook
    Uribitarte, 1, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Bacalao Club Ranero basado en la receta de la Marquesa de Parabere Bacalao Club Ranero.

    El Viejo Zortzi
    Poza Lizentziatuaren Kalea, 54, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Focacia de conejo escabechado con queso mozarella, jalapeños frescos y all i oli suave extraido del libro de la Marquesa de Parabere y de su receta Conejo en escabeche. 

    Copper Deli
    Plaza del Museo, 3, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Bacalao Club Ranero en láminas con verduras pil pil vizcaína inspirado en la receta de la Marquesa de Parabere Bacalao Club-Ranero.

    El 13 de Henao
    Henao, 13, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Buñuelo de marsico a partir de la receta de la Marquesa de Parabere Buñuelo de marisco.

    Basuki
    Juan de Ajuriaguerra, 14, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Pisto a la bilbaína según la receta de la Marquesa de Parbere Timbal de pisto.

    Patio Bilbao
    Manuel Allende, 21, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa




Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.