Jornades dels Fideus Rossos 2017 | Gastronosfera
¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Jornada gastronòmica. Jornades dels Fideus Rossos 2017. El 25 de abril de 2017

35 menús degustació es donen cita a les 'Jornades dels fideus rossos' de Cambrils

Gastronosfera27/04/2017

Del 28 d'abril al 15 de maig diferents restaurants oferiran propostes innovadores i tradicionals a partir de 20 euros.

Que Catalunya compta amb delicioses i exquisides tradicions gastronòmiques és una cosa indubtable. El pa amb tomàquet, l'escalivada, els calçots amb romesco o la botifarra amb mongetes són un bon exemple d'això. Però avui ens centrarem en una altra herència culinària digna d'assaborir, els "fideus rossos" típics de Cambrils.

I és que del 28 d'abril al 15 de maig ells seran els protagonistes d'unes cinquenes Jornades dels fideus rossos que ompliran aquest municipi de Tarragona de gust de mar i terra.

En concret seran 35 els menús que convidaran a gaudir d'aquest plat heretat dels antics pescadors de Cambrils, amb propostes que oscil·len entre el més tradicional i el més avantguardista a un preu d'entre 20 a 58 euros. Totes elles maridades amb l'acompanyament excepcional d'una ampolla de cervesa Inedit.

Així que ja sabeu. Si sou amants del gust a mar, de l'aroma a peix, a marisc, teniu una cita pendent a Cambrils. Allà podreu tastar plats tan desitjables com els que proposa el estrella Michelin Diego Campos, que al seu restaurant Rincón de Diego servirà, entre d'altres, una fideuà amb algues, sepietes i gambes.

Per la seva banda, els fideus rossos amb cloïsses i gambes destacaran al menú de Acuamar, mentre que a Can Bosch podreu degustar uns fideus amb costella, sípia i escuma suau d'allioli com els que apareixen a la següent foto.

A més, per a aquestes jornades gastronòmiques Casa Gallau ha optat per incloure en el seu menú uns fideus rossos amb peix de llotja i romesco mentre que el Club Nàutic Cambrils ho ha fet amb uns fideus rossos amb llamàntol, algues i allioli de citronella, sota aquestes línies.

Tots ells interessants plats que, al costat dels de 30 restaurants més, us submergiran en l'esperit de Cambrils, marcat per la seva tradició, la seva cuina i la gastronomia.

Menús de la Jornada

  • Menú degustació + Inedit

    Pica Pica
    Carpaccio de bacallà
    Musclos de roca a la marinera
    Daus de sípia grossa amb allioli negat
    Bunyols de bacallà

    Plat principal
    Fideus rossos amb cloïsses i gambes

    Postres
    Casolans

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral, cafè

    Menú mínim 2 persones


    Acuamar
    Consolat de Mar, 66, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 32,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants 
    Rodanxes de calamars a l'andalusa
    Musclos de roca a la brasa de carbó
    Tires de sípia a la planxa amb patates 'panadera' i allioli

    Plat principal 
    Fideus rossos amb cloïsses i gambes vermelles (mínim 2 persones)

    Postres
    Del dia a escollir

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral, pa

    Caps de setmana els menús se serviran per taula completa, excepte els nens.


    Al Punt
    Pescadors, 23, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 28,90€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació
    Rotllet vietnamita aromatitzat de cítrics
    Fetuccini de calamar sobre oblia cruixent d’arròs i pesto de mar
    Fideus rossos tradicionals amb llagostins i allioli de la vera
    Lingot de lluç asturià amb verduretes al vapor i infusió d’escamarlans

    Postres
    Yin Yang Cacao

    Begudes
    Cervesa Inedit

    Per taula completa


    Bec d'Or
    Av. Riera de Riudecanyes, 5, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu a compartir 
    Croquetes de galera
    Pernil ibèric
    Salmó marinat

    Plat Principal
    Fideus rossos amb escamarlans

    Postres
    A escollir

    Begudes
    Cervesa Inedit, pa i salses

    Menú mínim 2 persones


    Cal Pep
    Cristòfor Colom, 45, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 30,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Pica Pica
    Paleta de pernil amb pa cruixent, tomàquet i oli ALBA 1919
    Ventresca confitada amb cítrics i ceba de Figueres amb vinagre de Mòdena
    Croquetes Thai

    Plat Principal a escollir
    Fideus rossos de gamba vermella amb sípia i calamar
    Fideus rossos de llamàntol (supl. 5 €)
    Fideus negres amb cloïsses

    Postres a escollir
    Sorbet de llimona al cava
    Escuma de crema catalana amb gelat de caramel
    Mousse de café amb gelat de Baileys
    Gelat del dia
    Postre casolà

    Begudes
    Cervesa Inedit

    Menú mínim 2 persones


    Cal Tendre
    Ramón Llull, 10, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 25,90€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació 
    Copa d’Inedit amb l’aperitiu
    Cruixents
    Snacks salats
    Coca fullada de pop a la brasa i verduretes escalivades
    Fideus amb costelleta, sípia i escuma suau d’allioli
    Lluç de palangre amb carbassó en diferents elaboracions

    Postres
    Menjablanc, textures de llimona, ametlla i canyella
    Petits fours

    Begudes no incloses


    Can Bosch
    Rambla Jaume I, 19, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants
    Fideus rossos amb cloïsses

    Plat Principal a escollir
    Bacallà gratinat
    Arròs amb llamàntol
    Entrecot al rocafort o a la planxa amb verdures

    Postres a escollir
    Crep amb gelat i xocolata
    Xarrupet de llima

    Begudes
    Cervesa Inedit

    Pa i aigua no inclòs


    Can Solé
    Ramon Llull, 19-21, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants a escollir
    Timbal d’escalivada amb ventresca de tonyina
    Bacallà amb romesco i anxoves
    Pernil amb pa de coca

    Plat Principal
    Fideus rossos amb rap

    Postres a escollir
    Coulant de xocolata
    Escuma de iogurt amb mango i maduixes
    Pastís de formatge

    Begudes
    Cervesa Inedit, cafè


    Casavella
    Consolat de Mar, 62, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 28,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu de Casa Gallau
    Test de cruixent de fideus d’arròs i gambes

    Entrants
    Coca artesana amb tàrtar d’anxoves de Casa Gallau i núvol de fideus

    Plat Principal
    Fideus rossos amb peix de llotja i romesco 

    Postres a escollir
    Crema de fideus dolços amb perla de vainilla

    Begudes
    Cervesa Inedit

    Begudes no incloses
    Menú mínim 2 persones


    Casa Gallau
    Pescadors, 25, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 33,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants
    La barca de l’avi
    Ostra elèctrica “sichuan botton”
    Makis de fideu amb tinta de calamar i alliolis variats
    Tàrtar de tonyina vermella amb fulla d’ostra i tòfona negra
    Caneló de llagostí i galera amb crema de llagostins i ceps
    Degustació de crema de llamàntol

    Plat Principal
    Fideus rossos amb molls i espirulina

    Postres
    Trilogia de postres casolans
    Petit fours i la nostra bomboneria

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua

    Per taula completa
    Menú mínim 2 persones


    Casa Macarrilla 1966
    Barques, 14, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 42,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació 
    Snacks i petites tapetes d’aperitiu
    Amanida de fideus vidre amb llagostins, sorbet d’api i llima
    Rap amb fideus cruixents i chutney de mango
    Fideus rossos amb llamàntol, algues i allioli de citronela

    Postres
    Yuzu pie
    Petits tours

    Begudes
    Cervesa Inedit


    Club Nàutic Cambrils
    Passeig Miramar, 5, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 39,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació 
    Snaks de la casa
    Caminant pels horts de Cambrils amb sardinetes confitades amb oli de l'avi Llorenç
    Els nostres bunyolets d’aranya de mar
    Timbalet de cananes amb fabetes baby
    Fideus rossos amb gamba vermella de Blanes

    Postres
    Del dia a escollir

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral, pa


    Denver Cambrils
    Mont-roig, 9, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 36,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació
    Musclos de roca
    Amanida de Xató
    Fideus negres amb sípia i calamar

    Postres
    Casolans

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral


    Duomo
    Rambla Regueral, 4, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants
    Sípia trossejada amb allioli
    Calamars estil el far
    Peixet fregit
    Musclos amb romesco
    Torrada amb escalivada i anxova

    Plat Principal
    Fideus rossos amb cloïsses i gamba vermella

    Postres a escollir
    Casolans

    Begudes
    Cervesa Inedit

    Per taula completa


    El Faro
    Sant Pere 11, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 27,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu
    Coca amb escalivda i sardina fumada

    Entrants
    Pop a la brasa amb patata vermella

    Plat Principal
    Fideus rossos amb cloïsses i llagostins

    Postres a escollir
    Pastís de la casa

    Begudes
    Cervesa Inedit, pa, allioli

    Menú mínim 2 persones


    El Pescador
    Drassanes, 14, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 27,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants
    Ventresca amb timbal de tomàquet i ceba acompanyat d’olivada

    Plat Principal
    Fideus rossos amb escamarlans i cremat d’allioli

    Postres a escollir
    De la carta

    Begudes
    Cervesa Inedit


    El Pósito
    Plaça Mossèn Joan Batalla, 3, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants a escollir
    Escarola amb romesco i bacallà
    Faves saltejades amb gambes
    Musclos a la marinera o al vapor

    Plat Principal a escollir
    Fideuà (min 2 pers)
    Fideus negres (min 2 pers)

    Postres a escollir
    Sorbet de mojito
    Gelat d’avellanes
    Cremós de iogurt amb dolç de fruits vermells

    Begudes
    Cervesa Inedit


    Gami
    Sant Pere, 9, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 27,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants a escollir
    Musclos a la marinera
    Carpaccio de bacallà
    Sípia a la planxa
    Calamars a la romana

    Plat Principal
    Fideus rossos amb llagostins i cloïsses

    Postres a escollir
    Casolans

    Begudes
    Cervesa Inedit, cafè


    Germans Miquel's
    Consolat de Mar, 28, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 30,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Pica pica
    Torradetes amb anguila fumada
    Albergínia fregida amb mel
    Daus de bolets, formatge i delícies de botifarró
    Musclos a la marinera

    Plat Principal
    Fideus rossos amb cranc blau del Delta

    Postres a escollir
    Casolans

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral, pa


    La cuina d'en Jordi
    Av. Mil·lenari, 9, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 20,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu
    Cruixent amb anxova del Cantàbric i alvocat

    Entrants
    Amanida fresca de tomàquet cherry i mozzarella amb alfàbrega

    Plat Principal
    Fideus rossos amb xipironets de Cambrils i bacallà

    Postres
    Casolans

    Begudes
    Cervesa Inedit

    Menú mínim 2 persones


    La Galera
    Consolat de Mar, 58, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 35,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Pica pica
    Pernil ibèric amb pa cruixent casolà i tomàquet
    Amanida de maduixes, pernil d’ànec i flors
    Popets amb salsa kimchi i cremós de patata violeta

    Plat Principal a escollir
    Fideus rossos amb dos alliolis
    Fideus negres amb gamba vermella (sup. 2€)
    Fideus de llamàntol (sup. 6€)

    Postres a escollir

    Begudes
    Cervesa Inedit o aigua mineral

    Menú mínim 2 persones


    La Palmera de la Llosa
    Til·lers, 11, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 27,90€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu
    De la casa

    Entrants a escollir
    Carpaccio de bacallà o de pop
    Amanida Cèsar amb pollastre a l’ast

    Plat Principal
    Fideus rossos tradicionals amb sípia i llagostins

    Postres a escollir
    Panacota casolana (flam de nata)
    Pastís de formatge casolà
    Crema catalana

    Begudes
    Cervesa Inedit


    La Perla del Mar
    Av. Diputació, 4, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 22,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu de benvinguda

    Entrants
    Milfulls de cranc i bacallà amb salsa de piquillo vermell i verd

    Plat Principal
    Fideus "de a bordo" amb navalles i gamba vermella

    Postres
    Mel i mató a la nostra manera

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral, café


    Lekeitio
    Miquel Planas, 19, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 28,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants a escollir
    Esqueixada de bacallà amb taronja i ceba tendra
    Carpaccio d’ànec de l’Empordà amb encenalls de foie

    Primer plat a escollir
    Seitons “sense feina” amb ceba caramel.litzada
    Llagostins a la planxa amb allioli negre

    Plat principal a escollir
    Fideus rossos
    Colzets rossos

    Postres a escollir
    Casolans

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral, pa

    Menú mínim 2 persones


    Les Fonts
    Cristòfor Colom, 1, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 27,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu
    Amanida de fideus de calamar amb seitó de Cambrils, pesto de pèsols del Maresme i vinagreta de taronja amarga

    Entrants
    Fideus rossos “del señorito” amb llagostí de la Ràpita i musclos del Delta i allioli d’alls tendres

    Plat Principal
    Bacallà del nord confitat amb Oli Mestral amb “angules de blat” a la bilbaïna

    Postres
    Els fideus rossos dolços 

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral


    L'Espurna
    Pau Casals, 39, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 35,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació
    Escamarlà nu amb oli de la terra i flor de sal
    Tastet de crema de marisc del port
    Daus de bacallà amb tempura de cervesa, tomàquet cherry a la brasa i pebrots del padró
    Filet de daurada a la planxa o al forn amb pinzellada de romesco i simfonia de verduretes de temporada
    Fideus rossos amb carabiner i sepionet

    Postres a escollir
    Coulant
    Brownie
    Escuma de crema catalana 
    Mousse de pera Williams i ganache de xocolata

    Begudes
    Cerveza Inedit, aigua mineral, cafè


    Llop de Mar
    Passeig Miramar, 8, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 32,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació
    Vermutet
    Olives de “Kalamata”, moixama i ”airbag” de porc
    Mini entrepà de calamars, amb dos pebrots, dos alliolis i dues cebes
    Sardina fumada, perles d’oli i carquinyoli
    Tàrtar d'orada a l’Estil Oriental i fideus xinesos d’arròs
    Textura de llagostí de Sant Carles i salsa d’ametlla
    Fideus rossos, escuma d’allioli, mousse de peix de Cambrils i cloïsses sense feina

    Postres
    Cassoleta de crema anglesa i fruita variada
    Petit fours de la casa
    Xupitet de rom cremat

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral, pa


    L'Original Experiències Gastronòmiques
    Mossèn Joan Batalla, 5, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 38,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants a escollir
    Timbal d’escalivada amb ventresca de tonyina
    Bacallà amb romesco i anxoves
    Pernil amb pa de coca

    Plat Principal
    Fideus rossos amb rap

    Postres a escollir
    Coulant de xocolata
    Espuma de iogurt amb mango i maduixes
    Pastís de formatge

    Begudes
    Cervesa Inedit, cafè


    Les Barques
    Consolat de Mar, 64, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 28,50€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entrants a compartir
    Fregit variat de peix
    Escarola amb romesco i bacallà

    Plat Principal
    Fideus rossos

    Postres
    Variats casolans

    Begudes
    Cervesa Inedit


    Maset
    Consolat de Mar, 48, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 26,90€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació
    Amanida tèbia de vieira
    Parmentier de patata amb pop i ou
    Fideuada de marisc

    Postres a escollir
    Copa de fruita natural amb xarrup de mandarina
    Creps a la crema amb salsa d’Amaretto

    Begudes
    Copa cervesa Inedit amb l’aperitiu per persona

    Begudes no incloses


    Miquel
    Av. Diputació, 3, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 36,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació
    “Tastet” d’oli d’oliva verge extra Dama De Elaia d’oliva morruda amb diferents tipus de pa elaborats al nostre obrador
    Assortiment d’aperitius de la casa
    Carpaccio d’ostres (amb tàrtar de fruites tropicals)
    Broqueta de tonyina Balfegó (amb reducció de soja)
    Fideus rossos amb llamàntol (acompanyat amb allioli)

    Postres
    Prepostre de la casa
    Pastisseria de la casa a escollir
    Petit fours

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral


    Miramar
    Passeig Miramar, 30, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 58,30€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu de la casa

    Pica pica
    Amanida de temporada
    Musclos i cloïsses saltejades amb allets
    Calamars a la romana

    Plat Principal a escollir
    Fideus rossos amb escopinyes i gamba
    Bacallà al forn gratinat amb allioli
    Lluç al forn amb patates panadera i alls tendres

    Postres a escollir
    Reposteria de la casa
    Xarrup de llimona

    Begudes
    Cervesa Inedit, pa i salses


    Montserrat
    Miquel Planàs, 9, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 29,15€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Menú degustació
    Snacks
    Les tapetes d’aperitiu
    Rap ros amb kataifi cruixent i maionesa de salsa kimchi
    Fideuà amb algues, sepionets i gamba
    Corbina amb pil pil de plàncton, llagostins i fideus cruixents d’arròs

    Postres
    Sopa de fideus dolços
    Petits fours

    Begudes
    Cervesa Inedit


    Rincón de Diego
    Drassanes, 19, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 47,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Pica pica
    Musclada de roca a la planxa amb romesco
    Gambeta de Tarragona saltejada amb oli de Cambrils
    Calamarcets de platja a la catalana

    Plat principal
    Fideus rossos amb cloïsses fines

    Postres a escollir

    Begudes
    Cervesa Inedit, aigua mineral, cafè

    Per taula completa


    Vora
    Galceran Marquet, 2, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 38,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu de la casa

    Entrant a escollir
    Escamarlans de costa saltejats semipicants
    Amanida tèbia de gambes i fruits secs

    Plat principal
    Fideus rossos amb llagostins i cloïsses

    Postres a escollir

    Begudes
    Cervesa Inedit

    Menú mínim 2 persones


    Xiringuito Restaurant del Mar
    Càmping Joan, Pg. Marítim, 88, Cambrils.

    Menú degustació + Inedit 29,50€ @mapa




Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.