Gaudeix de la gastronomia d'una de les ciutats amb més ambient d'Espanya: Torna 'De Tapes amb Rosa Blanca'! Del 14 al 24 de novembre, més de 40 bars i restaurants de Palma et conviden a degustar dues tapes acompanyades d'un terç de cervesa Rosa Blanca per tan sols 5 €. T'ho perdràs?
Els millors establiments de la capital mallorquina han preparat, per a l'ocasió, dues tapes: una elaborada amb els ingredients més saborosos i apetitosos que han fet famosa la gastronomia de les Illes Balears, i una altra més creativa per assaborir les propostes gastronòmiques més especials i que millor defineixen el caràcter de cada local.
Entre els productes típics destaquen la sobrassada de Binissalem, el botifarró, el formatge de Maó, les patates de Sa Pobla, les herbes dolces de Llubí, el camaiot de Ca Company, entre altres. Sona bé, veritat? Doncs espera a veure alguns dels plats que serveixen i que detallem a continuació.
En una ruta pels millors locals de tapes de Palma, no pot faltar un dels plats més populars, com és el trempó mallorquí, proposta que recull Sazerac, o el bacallà arrebossat a la Rosa Blanca amb la seva tàrtara a base de salsa Martínez de Sóller de pebrot serrà de Food La Vida (sota aquestes línies).
En aquesta ruta caben també les propostes més innovadores com la causa peruana amb pollastre esmollat en salsa picant de cacauets de Vandal (sobre aquestes línies) o l'arepa de pollastre, xoriço palmero i mojo picón dolç de La Vieja (sota aquestes línies).
El rotllet d'albergínia, espatlla ibèrica, ragú de vedella i sobrassada sobre tomàquet ramellet fregit de Sa Fulla (sobre aquestes línies) és un altre reclam de la ruta, al costat de la minihamburguesa 100% Angus amb camaiot, formatge mahonés i allioli de figues de Bocalto Palma (sota aquestes línies).
No deixis escapar l'oportunitat de gaudir de Palma i de la seva oferta gastronòmica com mai! Trobaràs tota la informació: locals, direccions, horaris i fotos en aquest desplegable.
Cruixent de morcilla i poma
Torrada amb morcilla, poma caramel•litzada, germinats, cibulet picat i tomàtiga cherry.
Ametlat de sobrassada i formatge de cabra
Pa, sobrassada, formatge de cabra fus, mel i ametla laminada torrada Pan, sobrasada, queso de cabra fundido, miel y almendra laminada tostada.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 9.0px Helvetica}
Bar 11
Dim sum de sopes mallorquines
Carn magra, col borratxona, ceba tendra, camaiot i pebre vermell.
Ensaladilla de wakame
Patata, pastanaga, alga wakame, soja i gambes amb allioli d’all i gingebre.
Bar Flexas
Trempó i areng sobre pa cruixent
Torrada amb trempó i areng.
Pintxo de botifarró i formatge maonès
Pa, botifarró, formatge maonès i tomàtiga cherry.
Bar Mavi
Calamar Contrari
Saltat de calamar i verdura frita: carabassí, pastanaga, pebre vermell i allioli de gingebre.
Bastian
Pa carasau, sobrassada mallorquina DOGP, escuma de gorgonzola i ensalada d’api.
Bastian Contrari
Vegansú
Fals tiramisú de frit mallorquí de verdures i olivada negra mallorquina.
Wonton Blat
Ravioli de pasta wonton relleno de porcella (lechona), espuma de sobrasada, miel y romero.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 9.0px Helvetica}
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 9.0px Helvetica}
Blat al Sac
Vidre cruixent de foie
Torrada de pa de vidre amb foie, ceba, formatge de cabra caramel•litzat i reducció de Malbec.
Mini-hamburguesa Bocalto
Mini-hamburguesa 100 % Angus amb camaiot, formatge maonès i allioli de figues.
Bocalto
Crumble Maó
Crumble al formatge de Maó, fina capa de sobrassada i carabassí saltat.
Dim sum d’herbes mallorquines
Dim sum sobre pa amb verdures, farcit de gambes i herbes dolces.
Cafè L'Antiquari
Ensalada esment
Ensalada amb pico d’herbes.
Torrada amb verat envinagrat
Torrada amb verat envinagrat i crema de vinagre balsàmic.
Cafè es pes de sa palla
Croqueta de bullit
Croqueta de bullit de porc, pollastre i vedella amb emulsió de iogurt.
Torrada mar i camp
Pa moreno, tomàtiga untada, sardineta en conserva, tomàtiga cherry, pebre verd i oli de julivert.
Clàssic Blanquerna
Gaudí
Pop de les ries gallegues entre crema de patata i pebres vermells en tempura.
Caneló
Rotllo de pasta fina amb coa de vedella mallorquina i reducció de verdures fresques.
Colmado Gaudí Tapas BarPaloma
Ensalada de patata, pastanaga, ou bullit, olives verdes, tonyina, maionesa i corna de blat.
Llampuga Gravlax amb verduretes adobades
Llampuga Gravlax amb verduretes envinagrades sobre pa amb mostassa de Dijon.
Corner 37
Mussaca grega
Albergínia, patata, carabassí, salsa bolonyesa i beixamel.
Cassoleta Palet
Cassoleta amb frit mallorquí i mousse de formatge maonès.
Café Palet
Bacallà a la mallorquina
Bacallà, patates i verdures.
Arròs melós
Arròs melós de botifarró, sobrassada, carxofes i cruixent maonès.
Detente Café
iBrioche
Minibrioche de porc ibèric fet a baixa temperatura, escuma de coco i wasabi.
Bacalaiot
Tosta de bacallà confitat amb camaiot a la planxa.
El bandarra
Foner
Roques de patata amb salsa de sobrassada i chipotle amb allioli de codony.
Cabrit i brassa
Milfulls de tombet.
El Capricho by Gaudí
Patates braves
Mini-patates braves.
Pa amb oli d’escalivada i formatge
Mini-pa amb oli d’escalivada i formatge maonès vell.
Es Rebost Jaume III
Croqueta de sobrassada i melmelada de figues
Croqueta de sobrassada sobre llesca de pa amb oli, puntejada amb melmelada de figues.
Ensalada russa Es Rebost
Mini-ensalada russa, galleta Gori de Muro i fonoll marí.
Es Rebost OMS
Croqueta d’espinacs i allioli
Croqueta d’espinacs sobre llesca de pa amb oli i puntejada amb allioli.
Coca de patata i pollastre
Mini-coca de patata amb pollastre Mini coca de patata con pollo.
Es Rebost Plaça d'Espanya
Ensetada dolça
Croqueta de sobrassada i gírgoles sobre escuma de coco i mel.
Magrana èbria en terra banyada
Gaspatxo de magrana, gelatina de Gin Xoriguer i ametla garapinyada.
Es Trasto
Cruixent de bou
Cruixent de coa de bou, reducció de Pedro Ximénez, parmentier de patata i bolets de temporada.
Tombet poc a poc
Tomàtiga, carabassí, albergínia i ou bullit a baixa temperatura.
Fervor
Broqueta Rosa Blanca
Pollastre a la brasa abraçant un torró de figues, marinat en Rosa Blanca, mel de flors mallorquines, mostassa a l’antiga i herbes fresques.
Bacallà Rosa Blanca
Bacallà arrebossat a la Rosa Blanca amb la seva tàrtara a base de salsa Martínez de Sóller de pebre serrà.
Food La Vida
Bar Torino
Cruixent de mantega entre crema de xoriço i mel.
Güell
Quiche casolana amb sobrassada acompanyada de formatge maonès i una pinzellada de figues.
Gaudí Cocktail Bar & Food
Taco cruixent
Tortilla de blat de moro, xuia, salsa hoisin de Chilimorita amb ensalada de cogombre, poma, tequila i mojo verd.
Bunyol de bacallà
Bunyol de bacallà amb emulsió de Tap de Cortí de Sa Pobla.
L'Informal Tacos
Panada La Miranda
Panada de vedella, ceba, ou, oliva, xili i salsa criolla feta amb tomàtiga, ceba, coriandre i suc de llima.
Torrada mallorquina
Torrada de blat de moro frita, melmelada de pebres i sobrassada.
La Miranda
Roqueta
Saltat de calamars, sobrassada i camaiot sobre pa moreno.
Arabic xot
Pa, salsa coent suau, broqueta de be i salsa de iogurt i menta.
La Pérgola
Llonguet de camaiot i formatge
Mini-llonguet de camaiot i formatge maonès.
Montadito de sobrassada i mel
Pa, sobrassada, mel i nous.
La Tertúlia Cafè Teatre
Arepa nua de gofio
Arepa de pollastre, xoriço palmero i mojo picón dolç.
Taco cruixent
Tortilla de blat de moro, tàrtar de salmó marinat amb miso de plàtan.
La Vieja
Vegalicious
Taco trufat d’albergínia en escabetx sobre una base de paté de xampinyons amb allada i fals caviar de Rosa Blanca.
Lemon Tree
De Rollito con Norma
Rotllo d’albergínia fregida farcit de ricotta fumada i salsa de tomàtiga casolana condimentada amb all, orenga i alfabeguera.
Coca Marimón
Anxova sobre una base de coca de verdures al forn (pebre vermell, pebre verd i ceba).
Lo Divino
Tocalao Coent
Pa moreno amb tomàtiga de ramellet, tallada de tomàtiga ibèrica, bacallà amb oli i pebre coent.
Únic Agredolç
Pa moreno amb sobrassada Únic amb mel i formatge mallorquí de vaca fus.
Mallorca Delicatessen
Galta tendra
Neula de farina de blat de moro amb galtarrot d’ibèric a s’aroma de trufa i porro cruixent.
Madrileny a la mallorquina
Panetet de calamar nacional amb allioli d’alls confitats i Tap de Cortí.
Manto Negro
Glop verd de s’hort
Carabassí farcit de pisto i ou de guàtlera.
Bombó mallorquí
Calamaret farcit de verdures sobre puré de patates.
MoltaBarra
Ensalada mallorquina
Ensalada de calamar, llagostí, ceba tendra i allioli de sobrassada.
Montadito de roba vella
Roba vella (porc, vedella i pollastre) sobre pa de vidre amb picada de pebre coent mallorquí.
Nativo
Wrap César
Wrap de lletuga amb pollastre.
Croqueta mallorqueta
Croqueta de calamar a la mallorquina amb maionesa de llima kaffir i melissa.
Ombu
Butipà
Botifarra mallorquina en baguette amb trempó i chimichurri.
Figa farcida
Figa farcida amb mousse de formatge fresc i bacó.
Palma Cafè Gallery
Hamburguesa vegetariana amb pebres i salsa de curri tailandès i mango
Patty de cigrons, espinacs, cacauets amb pebre vermell rostit i salsa de curri tailandès i mango.
Taco de bacallà amb allioli
Arrebossat de bacallà gratinat amb allioli de codony.
Quina Creu
Rosa de carbassó
Pasta de full de carabassí, mozzarella, tomàtiga cherry i sèsam negre.
Gilda mallorquina
Botifarró, pebre coent, cebeta envinagrada, tomàtiga seca i formatge de Maó.
Robin Wood Factory
Bunyol de bacallà
Bunyol de bacallà i patata amb allioli d’all negre. Sense gluten.
Rotllet d’albergínia
Albergínia, espatla ibèrica, aguiat de vedella i sobrassada sobre tomàtiga de ramellet frita.
Sa Fulla
Cocktail caprese
Tomàtiga cherry, alfabeguera, mozzarella, oli d’oliva i crema balsàmica de gerd.
Trempó mallorquí
Trempó mallorquí amb torrada de pa amb olives negres.
Sazerac
Broqueta de salmó
Mini-broqueta de salmó marinat, formatge feta, tomàtiga cherry i vinagreta d’algues.
Focaccia d’indiot i botifarró
Focaccia d’indiot i botifarró.
Trendy
Carpaccio de Portobello
Xampinyó Portobello, ruca, parmesà, pinyons i maionesa de trufa.
Capuccino de botifarres
Botifarra blanca i negra de Sa Pobla, parmentier de patata i cruixent de pasta de full.
Vagabundos by Sthlm Tapas
Causa de pollastre Banbanji
Causa peruana amb pollastre esmicolat en salsa coent de cacauets.
Porcella amb anfós
Bocado de porcella (lechona) con mero, con crujiente de sus pieles, salsa de granada y puré de patatas ahumado.
Vandal
Fish n‘chips
Filet de peix arrebossat en tempura de Rosa Blanca, patates fregides i salsa de remolatxa.
Mar i Terra
Calamar farcit amb arròs brut.
Vervin
Afegeix un nou comentari