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Ruta de tapes. De Pintxos por Vitoria 2017. Del 9 al 18 de juny de 2017

‘De pintxos por Vitoria’ s’estrena amb 36 suggerents aperitius

Gastronosfera 08/06/2017

Del 9 al 18 de juny la ciutat rebrà aquesta ruta en què gaudir dels millors pintxos amb una cervesa ben fresca.

Si per algun atractiu destaca la gastronomia del País Basc és pels seus pintxos, que envaeixen les barres de tots els locals amb atractives propostes en petit format. N’hi ha de tradicionals però també de més sofisticats, tots ells ideals per anar de bar en bar i gaudir d’un exquisit viatge als nostres paladars.

Aquells que estiguin a Vitòria del 9 al 18 de juny podran apuntar-se a aquest pla gràcies a ‘De pintxos por Vitoria’, una ruta en què un total de 36 establiments de la ciutat serviran interessants pintxos junt amb una Estrella Damm, tot per només 2,50 euros. Entre l’oferta gastronòmica hi ha propostes tradicionals i creatives per a tots els gustos, així que no hi ha excuses que valguin per quedar-se a casa!

Un dels locals on podrem fer parada és l’Andere Restaurante, on el pintxo protagonista serà un deliciós taco de bacallà macerat en una picada de fruits secs, julivert, all i Pedro Ximenez.

Al Borda Berri, per la seva part, podrem portar-nos a la boca un Krupuk o, el que és el mateix, un original pa de gamba amb espirulina, anguila fumada, crema d’all negre, perles de peix volador, aire de musclo i brots de remolatxa. 

Una altra de les propostes més innovadores de la ruta la trobarem a La Regadera, on el pintxo Atún&Cia ens permetrà descobrir una teula de plàncton i gerd, tonyina vermella, guacamole, freses de peix volador, alioli de pebre vermell, maionesa de gerd, soja/camamilla, wakame i brots. 

Més tradicional, però no per això menys atractiu, és l’aperitiu que prepararà el Ko-tarro, un deliciós tomàquet macerat amb bacallà confitat, ceba fregida i ratlladura de tòfona negra que està per llepar-se els dits. 

El bacallà també estarà present al Wasaka, on se servirà un iogurt de bacallà de combina iogurt, formatge, bacallà, tomàquet sec, oli i ceba fregida. 

Si ens acostem a l’Om cafè&club, a més, podrem delectar-nos amb el seu pintxo a base de gambot, rovell d’ou de corral, crema de patata i escorça.  

Feu espai als vostres estómacs perquè al ‘De pintxos por Vitoria’ no voldrem deixar cap tapa sense tastar!

Tapas de la Ruta

  • Maspe

    Bonito, cebolleta, mahonesa de aceite de oliva, alegría riojana y anchoílla del Cantábtico.

    El rosi
    Herreria, 44 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Brandada de bacalao

    Brandada de bacalao tostado, espinacas frescas y cristal de bellota.

    La Escotilla
    San Prudencio, 5 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Anchoa Ibérica

    Anchoa del Cantábrico, bechamel y jamón ibérico.

    Margolari
    Abendaño, 35 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Tierra y mar

    Calabacín rebozado, gulas y tosta de pan.

    Berlín
    Avenida Gasteiz, 28 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Fajita

    Fajita rellena de pollo o bacon, verduras y queso.

    Avenida 7
    Avenida Gasteiz, 7 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Crujiente de ensaladilla

    Patata, zanahoria, guisantes, mayonesa, corteza de cerdo, jamón, cebolla y puerro frito.

    Kukai
    Avenida Juan Carlos I, 22 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Bacalao ajoarriero en tempura

    Bacalao, piperrada tricolor, harina de arroz y emulsión de tomate.

    Sibarian
    Avenida Judizmendi, 4 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Trikitrus

    Panna cotta de Idiazabal y trufa, espuma de pesto de rúcula y crema de perretxikos.

    La posada del duende
    Avenida Santiago, 44 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Tosta de pollo

    Tosta de pan, lechuga, tomate, pollo empanado, mayonesa y encurtidos.

    Izaga
    Beato Tomas De Zumarraga, 2 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Bocao de verdel escabechao

    Verdel escabechado, craker salado, queso idiazabal ahumado, mayonesa con olivada y frutos rojos.

    Jango taberna
    Cuchilleria, 19 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Bonito con mahonesa

    Pulga de pan, bonito, cebolla, alegrías y mahonesa.

    La Riojana
    Cuchilleria, 33 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Pintxo Ioar

    Morcilla de Briviesca, jamón y pimiento del piquillo.

    Ioar
    Cuchilleria, 36 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Casa Blanca

    Mini bocadillo de pollo, mahonesa, lechuga, tomate y queso.

    Casa Blanca 3
    Dato, 38 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Atún&cia

    Teja de placton y frambuesa, atún rojo, guacamole, huevas de pez volador, ali oli de pimentón, mayonesa de frambuesa, soja/manzanilla, wakame y brotes.

    La regadera
    Dato, 41 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Nuestro patrón

    Caracoles, puerros, cebolletas, guindilla, cebolla, tomate natural, perretxikos, jamón, chorizo, pimiento choricero y pan.

    Círculo Vitoriano
    Eduardo Dato, 6 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Txalupa

    Tosta de pan, cama de piperrada, boquerón, anchoa y germinado de cebolleta.

    H. F
    Florida, 3 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Taco de bacalao

    Taco de bacalao macerado en una picada de frutos secos, perejil, ajo y Pedro Ximenez.

    Andere Restaurante
    Gorbea, 8 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Bocadito

    Pan de hamburguesa, hamburguesa de lechazo, queso, cebolla, beicon y huevo de codorniz.

    Asador Hondarribia
    Hondarribia, 24 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Krupuk

    Pan de gamba con espirulina, anguila ahumada, crema de ajo negro, perlas de pez volador, aire de mejillón y brotes de remolacha.

    Borda Berri
    Hueto Arriba, s/n , Hueto Arriba .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Pintxo cuco

    Kokotxa de bacalao, pimiento de piquillo, alioli al pil pil y tosta de pan.

    El canto del cuco
    Miranda de Ebro, 1 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Gambón de corral

    Gambón, yema de huevo de corral, crema de patata y corteza.

    Om café & club
    Oyon, 14 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Florida wrap

    Tortilla de amil, queso, pollo, aguacate, cebolla, pimiento rojo, maíz, polvo de cayena y gengibre, salsa de mango y mayonesa de cilantro.

    Zabaltegi florida
    Parque de la Florida, s/n , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Rollito de puerro

    Puerro, lacón, queso havarti, salsa de Oporto y huevo rallado.

    La cafetería
    Pintor Diaz de Olano, 10 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Bocadito de atún

    Bonito, mayonesa, alegría y pan.

    Igarri
    Pio XII, 16 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Txerri moon light

    Carrillera de cerdo, cerveza tostada, salsa de rábano picante, pimentón ahumado, azúcar moscovado, romero, tomillo y berza.

    Prado 24
    Prado, 24 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Pintxo Jauja

    Tostadita con muselina de queso, sección de foie y cubitos de mango.

    Jauja
    Rioja, 1 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Rollito de atún y algas

    Atún, alga nori, sal ahumada, vinagre de sésamo y alioli de algas.

    La Viña
    Rioja, 24 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Pintxo Estrella

    Cebolla, huevo, patata y tomate triturado.

    La Taberna
    San Prudencio, 29 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Kotomaba

    Tomate macerado con bacalao confitado, cebolla frita y ralladura de trufa negra.

    Ko-tarro
    Sancho el Sabio, 11 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Crep de tomate

    Crep, tomate, pollo, queso Idiazabal, cerveza y salsa de cebolla confitada.

    Syldavia
    Siervas de Jesus, 5 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Pintxo de solomillo

    Solomillo de cerdo, salsa de idiazabal y crema de pimiento verde.

    El abuelo
    Zapateria, 99 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Cerdito Thai

    Pan bao, carrillera guisada con curri rojo y hierbabuena.

    La fragua de Vulcano
    Zarauz, 15 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Bikini ibérico

    Jamón y panceta ibérica, queso emental, trufa y puré de tomates secos.

    PerretxiCo
    San Antonio, 3 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Tarro de hongos confitados

    Hongos, jamón ibérico, jerez oloroso, patatas, nata, trufa blanca, aceite de trufa y perlas de mujol.

    La Casa de Napoleón
    Portal de Castilla, 54 bajo , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Yogur de bacalao

    Yogur, queso, bacalao, tomate seco, aceite y cebolla frita.

    Waska
    Siervas de Jesús, 17 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa
  • Tosta de pisto picante y parmesano

    Tosta de pan de masa madre, pisto de verduras, jamón ibérico y queso parmesano.

    Akerra taberna
    Castillo de Astulez 6 , Vitoria .

    Pintxo + quinto Estrella Damm 2,50€ @mapa




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