Aquest plat pot ser un clar exemple de la cuina que desenvolupa el jove xef en el seu nou restaurant Rita by Ismael Iglesias situat a Sant Sebastià (Guipúscoa) i inaugurat l'estiu de 2017. Una important base de matèria primera local, de primera ... Llegir més
Va arribar a Sant Sebastià per complir el seu somni: ser cuiner. I ho va aconseguir. Després d'estudiar amb 27 anys a l'escola de cuina de l'històric xef Luis Irizar, va aprendre i va practicar l'art culinari en els millors fogons donostiarres, tals com ... Llegir més