¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Arrossos i pastes

Arròs melós de colomí i múrgules

Gastronosfera20/07/2013

Xavier Sender, cap de cuina de Fonda España (Barcelona) explica pas a pas com preparar un arròs melós de colomí i múrgoles. Aquesta proposta és tan deliciosa com fàcil n'és la seva preparació. T'animes?

PREPARACIÓ: - Desossarem els colomins y reservarem, d’una banda. la carn y de l’altra, la carcassa. Amb les carcasses dels colomins i una mica de suc de carn farem un brou per mullar l’arròs. - En una paella daurarem el pit i les cuixes dels colomins, reservarem i en el mateix oli farem un bon sofregit amb la ceba i el pebrot verd. Quan ho tinguem ben al punt afegirem una mica de salsa de tomàquet. - Després, afegirem l’arròs, salpebrarem i ho mullarem amb el brou de les carcasses dels colomins (en total uns 12 minuts). - Transcorreguts uns 6 minuts, agregarem els pits i les cuixes dels colomins i, mancant 2 minuts, afegirem les múrgules. Amb aquest vídeo podràs seguir amb Xavier tot el procés d'elaboració de l'arròs melós de colomí amb múrgules.

Per a 4 persones: 
- 400 gr. de arròs bomba
- 2 colomins
- Ceba
- Pebrot verd
- 60 gr. de múrgules
- Salsa de tomàquet
- Suc de carn 

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.