¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Propostes Gastronòmiques.

Un veritable menú d'estiu

Gastronosfera26/08/2013

The Top, la terraza de la sexta panta del Gallery Hotel, ofrece un elaborado menú con chapuzón incluido en su piscina.

thetop-gastronosfera

Les terrasses dels millors hotels de Barcelona s’han convertit en oasis per a tots els esperits urbans que vulguin gaudir de la ciutat des d’una altra perspectiva. Seguint aquesta tendència i aportant un valor gastronòmic a l’espai, a la sisena planta del Gallery Hotel es troba l’avantguardista The Top, on es poden contemplar les vistes de la ciutat mentre es degusten els plats elaborats al seu propi grill. Amb aquesta terrassa a les alçades, inaugurada aquest juliol, el Gallery completa el seu palmarès d’espais privilegiats, que inclou els de la planta baixa: The Gallery Space i El Café del Gallery, amb una terrassa que es comunica amb els Jardins del Palau Robert.

The Top és un espai càlid i de tarannà minimalista amb piscina, que ofereix un servei d’oci complet i polivalent; la seva agenda inclou dilluns d’afterwork, una ocasió ideal per assaborir els còctels de la carta elaborada pel bàrman Jesús Mutilva, i dimecres amb música de DJs, on han punxat Ari Up i Pau Campos, entre d’altres esdeveniments. A més, fins el 30 de setembre i fent reserva prèvia, podreu fer un tast complet de The Top gràcies al menú Chapuzón, que ofereix tots els migdies, per només 20 euros, una variada selecció de plats representatius de l’elaborada carta del restaurant del Gallery i també una capbussada a la piscina.

[caption id="attachment_10382" align="aligncenter" width="540"]Amanida russa amb ceps i ceba caramel·litzada.[/caption]

Al menú Chapuzón es pot triar entre un total de set primers, dos segons i dos postres, acompanyats per una cervesa Estrella Damm o bé una copa de vi, i pa. Entre els primers, destaquen tres classes d’amanida: la Cèsar, amb pollastre a la planxa i formatge parmesà, sorprèn per la seva salsa fresca, on predomina el toc just i saborós de la mostassa a l’antiga, ja que com ens comenta Maria Altamirano, la xef encarregada de The Top, no conté ni anxoves ni tàperes i per tant és més lleugera. Una altra opció d’amanida és la de pasta amb salmó marinat i ceps, molt gustosa. I no podia faltar l’amanida russa d’autor, creada pel xef del Gallery, Miguel Ángel García, amb matisos innovadors que animen la recepta, com els ceps i la ceba caramel·litzada.

L’elaboració de les receptes des de la base és una de les senyals representatives del Gallery; com a exemple, al menú Chapuzón podreu tastar els patés d’au preparats a la seva cuina amb melmelada de mango, ceba i tomàquet. Els entrants es completen amb altres receptes variades: nachos amb guacamole, cheddar i salsa Taco Bell; bits de pollastre amb salsa barbacoa i la mini truita de patates a la seva paella.

[caption id="attachment_10384" align="aligncenter" width="540"]broquetes-gastronosferaBroqueta de calamarcets i ceba tendra.[/caption]

Com a segon, es proposen dues receptes elaborades íntegrament al grill de The Top: les broquetes de pollastre amb salsa curri o bé les de calamarcets i cebes tendres, acompanyats d’amanida o de patates fregides, també casolanes, amb un toc especiat molt gustós. I per postres podreu triar entre l’opció més lleugera, la copa de maduixes amb suc de taronja o bé crema de vainilla, o atrevir-vos amb l’assortit de mini iogurts de mango, maduixa i xocolata. Les vistes que contemplareu des de l’aigua completaran un menú que no té competència.

The Top romandrà oberta al públic de dilluns a dissabte, de 12 a 2h, i els diumenges, de 12 a 20h, fins el 31 d’octubre. A la sisena planta de l’hotel també es troba disponible per reservar l’espai The Top Events per a ocasions especials. 

Gallery Hotel

Carrer de Rosselló, 249.

93 415 99 11

Barcelona

Text de Mar Armengol

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.