¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Propostes Gastronòmiques.

26 restaurants participen a les IV Jornades del Cigró Menut

Gastronosfera13/02/2014

Desde el 14 de febrero y hasta el 9 de marzo Terrassa (Barcelona) acoge las IV Jornadas del Cigró Menut.

Café del Teatre. Cigró menut

Aquest divendres i durant 24 dies la ciutat de Terrassa (Barcelona) es converteix en destinació preferent per als fans dels cigrons en general i del cigró menut en concret. I és que fins al 9 de març aquesta ciutat del Vallès acull les IV Jornades del Cigró Menut, un esdeveniment gastronòmic amb aquest producte autòcton com a protagonista.

Un total de 26 locals de la ciutat (a la imatge superior, Café Teatre) oferiran durant aquests dies un menú preparat especialment per a aquesta cita amb aquest cigró com a leit motiv. Cada restaurant ha creat la seva pròpia proposta, amb els seus trets diferencials segons la seva personalitat gastronòmica. Raó per la qual, hi ha menús degustació més tradicionals i uns altres de més avantguardistes.

Cigró Menut Terrassa

En el que tots coincideixen és a oferir un menú complet (primer, segon i postres) acompanyat amb una cervesa Estrella Damm Inedit. Els preus oscil·len entre els 16 i els 40 €, en funció del menú i del restaurant.

El Cel de les Oques, per exemple, ofereix un menú que consta de 3 entrants, dos segons (un de carn i un altre de peix) i dues postres. El Ristol de Viladecavalls, per la seva banda, ha creat una proposta que combina equilibradament carn i peix: carpaccio de gambes acompanyat de cigrons menuts, cua de rap al forn (a la fotografia), vedella i unes torrades de Santa Teresa amb cigrons garrapinyades de postres.

Ristol de Viladecavalls

La proposta del Dot comença per una amanida de canonges amb tempura de cigrons menut i segueix amb una papillote cruixent amb calçots escalivats i botifarra; bacallà confitat amb hummus i gelat de formatge amb piruleta de cigrons menuts com a postres.

Però, què té d'especial aquest cigró? A més de la seva grandària ­–més petita de l'habitual–, el seu sabor –intens i molt característic–, la seva textura –molt suau– i la seva pell imperceptible.

Descarrega't el desplegable de les IV Jornades del Cigró Menut amb els restaurants que hi participen i els menús.

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.