¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Albert Adrià cocina por primera vez en Mallorca junto a Andreu Genestra
Oci.

Albert Adrià cuina per primera vegada a Mallorca al costat d'Andreu Genestra

Gastronosfera23/05/2019

El xef de Tiquets celebra el pròxim 28 de maig al costat d'Andreu Genestra un sopar a 4 mans al restaurant Bala Roja de l'hotel Es Príncep de Palma.

Durant la seva estada al restaurant elBulli o ja com a gestor del grup elBarri, Albert Adrià ha cuinat en gairebé totes les latituds peninsulars, europees i mundials. En gairebé totes; faltava Mallorca. El xef de Tiquets es traurà l'espina el próxim 28 de maig en un sopar únic elaborat al costat del xef local i estrella Michelin Andreu Genestra. Serà al restaurant Bala Roja que el mallorquí assessora a l'hotel Es Príncep de Palma.

Durant la vetllada, organitzada per la cervesa Rosa Blanca, tots dos cuiners elaboraran plats històrics de la seva biografia i últimes creacions adaptades, amb el Mediterrani com a fil argumental. El sopar, per a 60 persones, començarà a la terrassa del local, on els assistents maridaran prop d'una quinzena d'aperitius de tots dos xefs.

Entre les propostes de snack, es degustaran plats històrics de Tiquets com l'oliva esferificada, el niguiri de verat o l'airbaguette de pernil, a més de la Rosa de Tiquets, aquí versionada amb les aromes de la cervesa Rosa Blanca. Genestra, per part seva, aportarà a l'inici bucòlic del menú el seu musclo en escabetx de llorer, el porro de gamba, el calamar de safrà o l'espardenya de porc negre.

Seguidament, els convidats passaran al saló principal de l'hotel per a maridar els plats forts. Un mar i muntanya global amb noves propostes d'Adrià a Tiquets com la pizza d'alvocat amb cranc reial, o la galta de tonyina i cireres i el colomí Miró de Genestra. Les postres també dialogaran: sèsam, albercoc i alcaravia, de Genestra, i el gelat de sobrassada i mel, del xef català.

Els petit fours marcaran el final del menú, la primera ocasió culinària d'Albert Adrià a Mallorca. Un viatge gastronòmic únic i exclusiu que sumarà el saber fer de cinc estrelles Michelin, quatre del xef català i una del xef mallorquí, en un entorn excepcional amb sabor mediterrani.

Per a degustar el 'Mediterrani a quatre mans' amb Albert Adrià & Andreu Genestra és imprescindible reservar plaça trucant al telèfon 660 852 132 o escrivint a ambassador@esprincep.com.

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.