Com tantes altres coses bones de la jalamenta històrica, la mousse va néixer a França a mitjans del s. XVIII sobre una base de clara d'ou muntada -d'aquí el seu nom que significa escuma- i saboritzada. A més de la mousse clàssica, també es denomina ... Llegir més
El seu origen se situa a la Xina i Japó on era considerat una planta ornamental fa mil anys. Van ser els jesuïtes els que van exportar aquest arbre a Illa Maurici ja que s'havia començat a conrear amb fins gastronòmics al segle XVIII. Però no va ser fins ... Llegir més