¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

  • 10 maneras diferentes y deliciosas de preparar el salmón
    Propostes Gastronòmiques

    10 maneres diferents i delicioses de preparar el salmó

    El nostre és dels països on es menja més peix, i entre les espècies més consumides, el salmó ocupa un lloc destacat, només darrere del lluç i les sardines.Els salmons salvatges neixen als rius i baixen fins al mar, i en l'edat adulta remunten els ...  Llegir més

  • Panellets, los reyes de los postres otoñales
    Tendències

    Panellets, els reis de les postres de tardor

    Els panellets són les postres típiques de Tots Sants a Catalunya, que es consumeixen amb moniatos cuits al forn i castanyes torrades la nit del 31 d'octubre en la festa de la Castanyada.  La tradició d'aquests dolços es podria emparentar amb altres que ...  Llegir més

  • Recetas de tajines
    Propostes Gastronòmiques

    Tagins, estofats sans i gustosos a l’estil magribí

    De la cuina africana, o més ben dit, dels països del nord d’Àfrica, ens han arribat dos plats que han adquirit popularitat, el cuscús i, en menor mesura, el tagín. Avui us parlarem del segon perquè és una manera de cuinar tant carns com peixos i ...  Llegir més

  • Trucos y consejos para obtener los mejores purés
    Propostes Gastronòmiques

    Trucs i consells per obtenir els millors purés

    Pelar, trinxar, bullir i triturar, només quatre accions per obtenir un puré de verdures, un dels primers aliments que mengem quan deixem de mamar i que ens acompanyarà tota la vida, perquè és sa i agrada a petits i grans. Tant a l’estiu com ara a ...  Llegir més

  • Romana o tempura, propiedades y usos de los rebozados más populares
    Tendències

    Romana o tempura, propietats i usos dels arrebossats més populars

    N'hi ha moltes, de maneres d'arrebossar abans de fregir un producte, i al nostre país hi som molt afeccionats. En algunes regions, com Andalusia, han fet bandera del seu arrebossat, potser el més simple i dels més eficaços, alguns secrets del qual ja us ...  Llegir més

  • 5 recetas de coulants dulces y salados
    Propostes Gastronòmiques

    5 receptes de coulants dolços i salats

    Coulant en francès significa que raja, que flueix, per això va batejar així Bras el seu pastisset, amb consistència de bescuit per fora i interior de xocolata desfeta que es vessa en clavar-hi la primera cullerada. Elaborat amb cinc senzills ingredients, ...  Llegir més

  • 5 recetas de tiramisú (alternativas) que te encantarán
    Propostes Gastronòmiques

    5 receptes de tiramisú (alternatives) que t'encantaran

    El tiramisú s'ha convertit en les postres italianes més conegudes arreu del món, i també les més versionades a partir de la recepta original, que consisteix en una base de melindros ben amarats de cafè fort (i sovint barrejat amb licor amaretto), i ...  Llegir més

  • Recetas con mejillones
    Propostes Gastronòmiques

    10 receptes per quedar bé... amb un quilo de musclos!

    Dels musclos se n'ha parlat molt perquè és un dels mariscos més antics que consumim i el cert és que no passen de moda, no hi ha bar que no n'ofereixi, és una tapa recurrent, sobretot a les poblacions marineres, però també a l'interior. El seu èxit ...  Llegir més

  • 5 ensaladillas con toques regionales y de grandes chefs
    Propostes Gastronòmiques

    4 ensaladilles amb tocs regionals i de grans xefs

    En una època de revalorització de les tapes i els plats populars, com el capipota o les croquetes, l’ensaladilla russa reclama un protagonisme que en alguns llocs no ha perdut mai, mentre que en altres, desprestigiada per productes de poca qualitat, va ...  Llegir més

  • Pescado crudo, más allá del ceviche y el sushi
    Propostes Gastronòmiques

    Peix cru, més enllà del ceviche i el sushi

    Al Japó hi ha una evident afició a menjar peix cru, amb predilecció per la tonyina vermella,  i ens l’han traspassada amb l’eclosió de milers de restaurants dedicats a aquesta cuina per tot el territori i la difusió de preparacions com el sushi, amb ...  Llegir més