¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

  • Ignacios de Azpeitia, una tartaleta de santo con fórmula secreta
    Propostes Gastronòmiques

    Ignacios de Azpeitia, uns dolços amb fórmula secreta

    Es tracta d’una autèntica senya d’identitat de la mítica pastisseria Egaza i, amb el pas dels anys, ara també és tot un símbol de la localitat basca en qüestió. El 1968 va ser quan l’inquiet pastisser Javier Egaña va idear aquest ...  Llegir més

  • ‘Euskal Okela’, la única carne con label vasco y europeo
    Actualitat

    'Euskal Okela', l'única carn amb label basc i europeu

    Els caserius del País Basc són l'origen de tot, el punt de partida ancestral i actual d'aquest ric producte natural amb alt contingut en proteïnes i minerals, ja que des de temps immemorials fins als nostres dies s'ha criat bestiar a les muntanyes ...  Llegir més

  • 'Martintxos' de Beasain, un emblema repostero local con nombre de santo
    Propostes Gastronòmiques

    'Martintxos' de Beasain, uns dolços amb nom de sant

    Una vila, un sant; i unes postres. És el que va pensar el reboster que va inventar aquest característic dolç, Iñaki Ibáñez, fa més d'un quart de segle a la seva pastisseria Julki, situada, per descomptat, en aquesta localitat. "Amb el 'Martintxo' he ...  Llegir més

  • 'Eztia' con Label vasco: curiosidades que (seguramente) desconoces
    Propostes Gastronòmiques

    'Eztia' con Label vasco: curiositats que (segurament) desconeixes

    A la manera antiga, en petits panells i ruscs situats en terra basca. Així és com es recull, fresca i crua, la mel que posteriorment rep el distintiu 'Eusko Label' de qualitat atorgat per la Fundació Hazi. Un producte que ha de passar els requisits més ...  Llegir més

  • Restaurants

    Biondar

    Decorat amb alguns detalls que fan referència a la seva ubicació costanera, el local, mescla de modernitat i tradició, es presenta agradable i acollidor res més entrar. Aquest buque culinari està comandat pel matrimoni format per Jesús Sáez ...  Llegir més

  • Pelmeni: un plato típico ruso
    Receptes

    Pelmeni: un plat típic rus

    Aquesta creació és un dels plats que ofereix Takatak Gastrobar, un particular local de Sant Sebastià tant per la seva cuina internacional d'autor com pel seu celler de vins orgànics. Semblant als raviolis, però amb carn picada crua, s'elabora de forma ...  Llegir més

  • Txistorra, el embutido del Norte que se fríe o se cuece
    Propostes Gastronòmiques

    'Txistorra': l'embotit del Nord que es fregeix o es cou

    El porc ha constituït des de temps immemorials una importantíssima font d'aliments als caserius de la Comunitat Autònoma Basca i Navarra. D'ell s'aprofitava tot per elaborar multitud de receptes i productes, entre ells, la 'txistorra'. Una llonganissa ...  Llegir més

  • 'Inglesitos', el mítico dulce donostiarra del siglo XIX
    Propostes Gastronòmiques

    'Inglesitos', el mític dolç donostiarra del segle XIX

    Els 'Inglesitos', també coneguts com a 'Anglesos', actualment es comercialitzen a les pastisseries que l'empresa Casa Aramendia disposa a Donostia. Malgrat tenir més locals a Guipúscoa, solament els ofereixen a la capital per ser un producte íntimament ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    'Euskal Letxuga', label de frescor, origen i respecte al medi ambient

    Els masos bascos han estat des de temps immemorials autèntics nuclis artesans de producció de magnífics aliments. Prova d'això és la rica cultura gastronòmica que el País Basc posseeix, des de les seves imprescindibles matèries primeres fins a la ...  Llegir més

  • Euskal Tomatea: aroma, color y sabor del tomate vasco con label
    Propostes Gastronòmiques

    'Euskal Tomatea': aroma, color i sabor del tomàquet basc amb label

    Qui no ha degustat alguna vegada un tomàquet insípid, insubstancial o dur? I és que és abismal la diferència entre alguns productes que consumim a les nostres llars habitualment. Sens dubte, el tomàquet és un d'aquests casos, una fruita -titànicament ...  Llegir més