¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Propostes Gastronòmiques12 maneres de tallar vegetals com un professional
Propostes Gastronòmiques5 menús saludables per preparar en 15 minuts
Propostes Gastronòmiques10 salses imprescindibles per cuinar la pasta com a Itàlia

Actualitat

  • 12 formas de cortar vegetales como un profesional
    Propostes Gastronòmiques

    12 maneres de tallar vegetals com un professional

    La manera de tallar les verdures, hortalisses i fruites a la cuina no és fruit d’un caprici, sinó de l’experiència acumulada de molts cuiners que han anat vestint un corpus i un llenguatge culinari que s’ha fet universal, malgrat que molts ...  Llegir més

  • 5 menús saludables para preparar en 15 minutos
    Propostes Gastronòmiques

    5 menús saludables per preparar en 15 minuts

    Cuinar un menú complet en 15 minuts no és impossible. Lògicament exigeix una mica de preparació prèvia i una aproximació intel·ligent. Et recomanem utilitzar ingredients que tinguin una cocció molt ràpida (pasta fresca, cuscús, carns de cocció ...  Llegir més

  • 10 salses imprescindibles per cuinar la pasta com a Itàlia
    Propostes Gastronòmiques

    10 salses imprescindibles per cuinar la pasta com a Itàlia

    La cuina italiana és potser la més popular al món; almenys, és la que s’ha escampat més, ja que els italians han sabut exportar arreu del món tant els seus productes, com el vinagre balsàmic, el formatge parmesà, la mozzarella i tant d’altres, com ...  Llegir més

  • El granizado de almendra, la bebida del verano en Mallorca
    Propostes Gastronòmiques

    El granissat d'ametla, la beguda de l'estiu a Mallorca

    Que el granissat d'ametlla sigui un clàssic de l'estiu mallorquí no es pot entendre si no s'explica que  el fruit de l'ametller ha estat lligat íntimament a la subsistència i a l'economia de Mallorca. És per això, també, que són nombroses les ...  Llegir més

  • Ajo: sabor y salud en el plato
    Propostes Gastronòmiques

    All: salut i sabor al plat

    A l'antiga Grècia, Hipòcrates, considerat el pare de la medicina, feia servir l'all per tractar diverses malalties; se sap que té propietats diürètiques, depuratives, antisèptiques i antibacterianes; els cardiòlegs el recomanen també perquè ajuda a ...  Llegir més

  • Tendències

    Choy sum: la verdura xinesa que s'ha posat de moda

    Després de la passió desencadenada a casa nostra pel Pak Choy arriba un cosí germà, el Choy sum. Aquestes verdures són tota una incògnita per a molts consumidors, però, els foodies àvids de noves tendències van a restaurants asiàtics on degusten ...  Llegir més

  • Conejo, la carne olvidada más sana y ligera
    Propostes Gastronòmiques

    Conill, la carn oblidada més sana i lleugera

    A l'Havana vaig dinar fa anys en un restaurant molt curiós, El Conejito, que encara existeix. Tots els plats, o la majoria, eren fets amb conill, però el més curiós és que quan hi vam entrar, empesos per la curiositat, no hi havia cap client... ni el ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Canana, l’alternativa econòmica (i saborosa) al calamar

    Pot ser que algú, en llegir la paraula canana, hagi alçat les celles i s’hagi preguntat què dimonis és això, tot i que segurament n’ha menjat, perquè hi ha més d’un restaurant que en lloc de calamars a la romana serveixen cananes arrebossades, i ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Crestes, els dumpling de tota la vida

    Les crestes són una bona manera de solucionar un sopar o de completar un pica-pica, són cruixents i divertides perquè fins que les mosseguem no en coneixem el contingut, ens poden sorprendre amb un farcit diferent i inesperat. Però el cert és que havien ...  Llegir més

  • Helados AOVE, la nueva delicatessen vegana
    Actualitat

    7 plats salats amb gelat d'oli d'oliva

    Establert a Barcelona des de fa anys, Sandro Desii és un gelater hedonista i inquiet. D'orígens toscans, s'autodefineix com un col·leccionista de plaer. Recentment, al seu obrador situat a la Colònia Sedó, una antiga colònia tèxtil reconvertida ara ...  Llegir més