¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Actualitat.

10 llibres de gastronomia per regalar el Dia del Llibre (i no fallar)

Gastronosfera23/04/2019

Qualsevol excusa és bona per regalar un llibre. Així que, aprofitant el Dia del Llibre, hem llambregat les últimes novetats gastronòmiques per recopilar les més interessants.

Des de Gastronosfera celebrem el Dia del Llibre i la festivitat de Sant Jordi seleccionant 10 novetats gastronòmiques imprescindibles per a qualsevol fan de la cuina i del bon menjar. Des de receptes de tots tipus fins a curiositats i fins i tot un complet receptari per incorporar els insectes als nostres plats de sempre.

1. Con un para de huevos, Joan Antoni Miró 

Sinopsis:

Aquest llibre reuneix gran part de les receptes que, al llarg de quaranta anys, Joan Antoni Miró ha preparat diàriament al seu famós restaurant de truites de Barcelona, ara a la disposició de tot aquell lector que busqui inspiració en aquestes pàgines, que recullen tant idees tradicionals com propostes absolutament innovadores.

Libros Cúpula

PVP: 19,95 € 

2. Cocina Madre, Joan Roca

Sinopsis:

Cocina madre reuneix la cuina de tota la vida, 80 receptes senzilles perquè tothom cuini a casa. La cuina de les mares, de la tradició, posada al dia, lligada a un concepte molt emocional, el de la recuperació i la perpetuació dels plats més autèntics, del receptari popular. Receptes sense complicacions ni tecnicismes, però amb el toc de qualitat de Joan Roca. El llibre conté tres tipus de receptes: les de tota la vida, les de les nostres mares; unes altres com a adaptacions al tipus de cuina actual, amb reducció de greixos, per exemple; i unes altres com a evolució de la cuina tradicional però posades al dia, al gust d'avui.

PVP: 22,90 € 

Planeta Gastro, en castellano / Columna (en catalán)

3. MUGARITZ, Andoni Luis Aduriz

Sinopsis:

Si existeix un sisè sabor, és el sabor de les històries. Per això, més que un llibre de cuina, aquest és un relat íntim i temerari sobre com Mugaritz viu la cuina, fent de la creativitat el millor ingredient per a inspirar, sorprendre i provocar a comensals del món sencer. Per a Andoni Luis Aduriz, el menjar és el millor pretext per a travessar fronteres i explorar territoris mentre es transformen idees en expressions comestibles. Amb aquest llibre, Mugaritz insisteix a descaragolar paradigmes, a accelerar el present de la gastronomia i, sobretot, a projectar rampes cap al demà, mantenint intacta una mateixa il·lusió, la de veure al seu públic caminar sobre una corda fluixa sense por a caure, gaudint de desenllaços tant inèdits com improbables, sempre fascinants.

PVP: 45 € 

Planeta Gastro 

4. La Dieta Cetogénica para principiantes, Martina Slajerova

Sinopsis:

La dieta cetogènica s'ha convertit en la dieta saludable ideal per a perdre pes, gestionar la diabetis i pot ser que fins i tot prevenir i gestionar afeccions com el càncer o malalties neurodegeneratives. Dieta cetogénica para principiantes presenta cent delicioses receptes pensades per a satisfer els requisits nutritius especials que hi ha en la fase d'inducció. L'experta Martina Slajerova ens explica quins problemes poden sorgir durant les primeres setmanes, quan el metabolisme es reajusta per a cremar greix en comptes de calories.

Libros Cúpula

PVP: 18.95 € 

5. Comer Insectos, Isaac Petràs

Sinopsis:

Per què no amanir una amanida amb un pols de cucs? O incorporar grills a una crema de carabassa? La febre dels insectes comestibles, que alimenten diàriament a milions de persones al voltant del món, ha arribat per a quedar-se, per a demostrar que les barreres gastronòmiques es deuen a vegades a qüestions culturals. En aquestes pàgines, Isaac Petràs, l'home que probablement millor coneix el món dels insectes comestibles a Espanya, relata els seus viatges al voltant del món a la recerca de la llagosta perfecta, d'aquestes formigues delicioses i, en definitiva, dels més variats insectes comestibles.

PVP: 24,95

6. Demisec, Miquel Brossa 

Sinopsis:

Què és un demisec?  A través d'una sèrie de capítols que giren entorn del concepte de demisec, Miquel Brossa, acompanyat d'il·lustres especialistes de les més variades matèries, ens ofereix una visió particular de la gastronomia i tracta assumptes com la influència de la gran cuina francesa, les acadèmies i les associacions gastronòmiques, les noves tendències en alimentació, la figura del cuiner d’ahir i d’avui, el tractament de les al·lèrgies i intoleràncies a la sala i a la cuina, els temuts «zeros» o els ardits del màrqueting més dubtós, entre altres.

Planeta Gastro

PVP: 18,95. 

7. Homenaje a la Marquesa de Parabere

Sinopsis:

Amb un format original i una cuidada edició, en aquest llibre es recopilen les 50 receptes més emblemàtiques de la Marquesa de Parabere. D'una banda, trobarem les seves receptes tal com ella les va deixar a les seves imperibles obres; i per l'altra, aquestes 50 receptes han estat reinterpretades per 50 xefs contemporanis que han volgut retre homenatge a la marquesa amb la seva versió personal dels plats. Entre ells trobem noms tan coneguts com Joan Roca, Carme Ruscalleda o Ángel León.

Planeta Gastro

PVP: 29,95. 

8. Las recetas de Miri, Miri Pérez Cabrero

Sinopsis:

Quan vaig anar a viure fora, vaig començar a cuinar receptes saludables, bàsicament perquè no volia alimentar-me d'ultraprocessats. A poc a poc em vaig adonar del molt que m'agradava el món de la cuina i la nutrició, i cada vegada investigava més sobre nous ingredients que podia utilitzar a les meves receptes, sobre noves tècniques i sobre com els aliments són assimilats pel nostre cos. I així vaig crear el meu propi estil de vida. Un estil de vida on la connexió entre cos i ment és la protagonista. L'objectiu d'aquest llibre és transmetre't tot el que he après, omplir-te de consells per a cuidar-te una mica millor, ajudar-te amb els menús diaris i la llista de la compra, i parlar-te dels meus ingredients estrella. T'explicaré com em cuido i et donaré el secret perquè facis les meves receptes favorites.

PVP: 18,90 €

Editorial Planeta

9. Guía del vermut 2, Ester Bachs Romaguera.

Sinopsis:

El vermut segueix de moda. En els últims anys, aquesta beguda ha anat recuperant el seu antic paper com a element vertebrador de les nostres trobades socials i, actualment, l'oferta de vermuts no només ha augmentat sinó que les marques han evolucionat i innovat. Amb l'ajuda d'aquesta guia, el lector coneixerà una selecció dels millors vermuts que s'elaboren al nostre país (amb descripcions detallades i notes de tast), receptes gastronòmiques amb xefs d'avantguarda, receptes de còctels i un llistat de les vermuteries més representatives que elaboren o s'interessen pels vermuts artesans amb un segell d'identitat.

PVP: 9,95 €

Editorial Planeta

10. Cocina en 2 horas para toda la semana, Caroline Pessin.

Sinopsis:

Aquest és el primer llibre que s'inspira en la tendència del batch cooking, una tècnica culinària que et permetrà menjar sa, deixar de malbaratar menjar i estalviar temps i diners. Dividit per estacions, i amb un ull sempre posat al menjar de proximitat, per a cada setmana.

PVP: 19,99 €

Editorial Planeta

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.